暗尘香

第十九章 平淡生活(1/1)

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住下之后,白芷才渐渐知晓了一些更加细致的信息,收留她的清妍一家人以做豆腐为生,由于不想在人家白吃白喝,白芷每天也帮助做一些力所能及的活计。

每天早上,都要把黄豆洗净,放入水中浸泡8个多小时,待黄豆充分膨胀后,将泡好的黄豆加水磨成豆浆,黄豆与水的比例要把握好,目前白芷还把控不好这个环节,在这个过程都是清妍去上手操作。制作的时候,白芷常常会有一种感觉,清妍的手艺真是巧夺天工,连豆腐在制作的过程中仿若都变成了艺术品,这双手的能力好似被局限了,完全可以胜任更精巧的东西。

黄豆泡好磨完后,用纱布或滤网过滤豆浆,分离豆渣和豆浆。在此之后,将过滤后的豆浆煮沸,持续搅拌防止底被糊住,然后还需要接着煮些时常。这在之后,需要加一些清妍称为“密罐”中东西在水中,慢慢倒入煮好的豆浆中,轻轻搅拌,再静置10-15分钟,等待豆浆凝固成豆腐脑。

豆腐脑再倒入铺有纱布的模具中,包好纱布,压上重物,并且挤出多余水分,静置30分钟至1小时。最后将之取出,切成块状,豆腐就制作完成了。这个过程虽然并不是很难,但是却极为细致,每一个流程都需要把控好时间和“度”,这样做出来的豆腐才称得上优质的豆腐。

优质的豆腐在外观和口感上都极佳:外观上看起来非常均匀,色泽呈现出均匀的乳白色或微黄,表面光滑没有粗糙感,没有一处有裂痕。口感上,入口细腻嫩滑、能够迅速化开,闻起来还有浓郁的豆香味。

每日制作豆腐大约半天,然后白芷便会随着清妍一起外出售卖,这个村居名为“阳同”,就像“桃花源”一般,每日太阳升起的特别早,生活节奏通常较慢,生活宁静、自然风光旖旎。

“这个地方最为神奇的地方,在于远处的那座山,每日清晨太阳出来的时候,便会有只五颜六色鸟的身影出现在山那边,人们都称之为太阳鸟,将之视为吉祥的化身,也常有百姓会前往那儿祭拜,祈求幸福与平安,在人们的心里太阳鸟每天从东方升起,会给人带来光明与温暖。”清妍一手指向远方,一边切下了一块豆腐。

“哎呦,子轩娘,快些切吧,这些话留着回家跟你妹子慢慢说罢。”出生催促的是隔壁包子铺的老板娘,人称“胖婶”,胖婶人如其名,整个人身材圆润,通过几日相处,白芷发现胖婶特别喜欢调侃别人,但为人并不坏、非常和善。

“婶,别催了,这就给你包好了。”清妍一遍说着,一边将包好的豆腐递给胖婶,胖婶乐呵呵地接了过来,递过钱后,又迅速地从沾满面粉的围裙里掏出几个饱满的包子丢在豆腐摊上,收起豆腐迅速走向自己的摊铺。

“婶子,你又来这样。”清妍拿起摊子上的包子,快步跟上胖婶的步伐,两人在不远处、你一言我一语地、又推搡了起来。

“带回去给你们家那个小馋猫子轩吃去……”

“不行……这不是第一次了”

“孩子喜欢吃,拿回去,几个包子也不值钱”

“唉,也不能次次这样呀”

“咱都老街坊了,甭客气”

直至两边店铺有行人催促起来,两人才结束了推搡。到了最后,这几个包子还是会进入到小馋猫子轩的肚子里。相邻之间这种平淡的情感常常会触动白芷的心弦,温暖与良善,滋养着这里的每一个人。

回来后,清妍便会用剩下的豆腐制作出一道道佳肴,无论是切、煮还是炖,每一种不同的形式之下豆腐都获得了新生,刀起刀落之间,豆腐便成了薄如蝉翼的片、细如发丝的丝。

简简单单的一块豆腐,在清妍手下变为了不同的佳肴:有时将豆腐切块后,与蔬菜、肉类一起煮成羹汤,吃起来汤汁鲜美。有时将豆腐切块后,会与牛肉末、葱末等物一起炒制,最后勾芡,豆腐更显滑嫩鲜香。有时清妍会将豆腐皮包裹蔬菜、肉类等馅料,卷成卷后或蒸或煎,豆腐皮柔韧、内馅鲜美……总而言之,在清妍的手下就没有用豆腐做不出来的佳肴,而且口味都极好,怪不得子轩胖乎乎的,吃了几日后,白芷感觉自己照这样吃下去也要长不少肉了。

这些日子,吃好睡饱、加上这地方环境清新,白芷感觉整个人的身体仿若焕然一新,就连捡来的那只狐狸在清妍的照料下也苏醒了过来,但由于伤势过重,大部分时间还是恹恹的、没有什么精神气、总是在不断地睡觉,睡醒了子轩便喂给这狐狸一些水和食。

多了这只狐狸,子轩也变得更为活泼了些,在他眼里这狐狸不仅仅如一只“小宠物”,更似自己的小伙伴,每日需要细心照料。

“阿娘,白芷姐姐,给小白做个床吧~”子轩撒娇道,声音软糯,带着一丝奶音,一会扯着清妍的衣角、一会儿又摇晃白芷的手臂、一会儿又化身为人形挂件,用各种办法试图引起注意。这些招式不仅不让白芷感觉讨厌,相反会感到心软软,恨不得立马答应他的请求。只不过白芷有心无力,她不会做床,还得手巧的应答下来,才有可能。

只不过出乎白芷的意料,尽管子轩一直持续性地撒娇,清妍并没有答应的态势,甚至是命令的语气让子轩每日专注在自己的学业上,不要老挨着“小白”。

清妍对于狐狸“小白”的态度稍微有点奇怪,一面尽心尽力地照料着它,隔三差五地出去采摘草药,另一方面却又希望自己的孩子远离它,不要太过于亲近,看向小白的眼神带着一丝忌惮的感觉。这种感觉白芷说不准是自己过分的猜测,还是无中生有的多愁善感,她能够察觉到清妍对于自己的小白的态度还是有些不一样的,但从清妍为人良善这一方面来看,白芷觉得或许是自己想多了。

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