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“大叔，来点点葱花，再来一点点油酥辣子！”
“香，真是香，呼噜噜一口气干完，管他烫还是不烫呢？”
“好吃！太好吃了！大侄子啊，这怎么卖？”
“一碗五块钱，你拿回家只要热一下就好。料包我可以放在旁边，如果你现在吃，就帮你拌好！”
“好，给我来两碗，装在这个面碗里，料包放在一边，再给我来两碗现在吃的，这是二十块钱。”
“好来！稍等！”
苏北一阵忙活，四碗牛杂汤二十块钱到手。
“富贵儿，看你，真的有那么好吃吗？一下子买这么多，那是给你媳妇儿留得。”
“不吃，你就不知道味道有多美，只有尝尝才知道。”
“我也来一碗尝尝。闻着味道不错，不知道口感如何！”
“好来！大哥，稍等，这就好！”
“小家伙，我也来一碗试试！”
“好来，叔你慢点儿，有点烫……”
“大侄子啊，也给我来一碗……”
两大桶牛杂汤，还没客人上门买菜，这两大桶牛杂汤卖完了，把淑芬婶子笑得合不拢嘴。
大清早的一个个饥肠辘辘，那么好闻的味道，只要打开一碗的面，就可以带来十碗的生意，价格适中，一碗面条也是五块，哪里有牛杂养人。呵呵！
汤汤水水两大桶，一百多碗，一碗五块，七八百到账。
买菜的客户开始上人，苏北切了一盆牛头肉，牛蹄筋，凉拌好，加点葱花，上点香菜，来点椒盐，勾兑一点汤汁，搅拌均匀，
“牛身八宝，尝一尝，免费吃，吃好了您带上一点给家人，老婆孩子等着你，一口香，”
喜欢粘小便宜的总会上门，一路买菜，还能吃上一口免费的肉，傻子才会躲过去呢！
你不尝，我没招，你一吃，准没跑！
牛头肉，牛蹄筋，瞬间卖光，“牛肉也可以这么吃，我给你切好，料包放在一边，您回家打开料包，倒进肉里这么一搅拌，一盆菜让你开胃，好吃你再来，不好吃，你还来！有人问，来干嘛，砸了我的这个摊子。”
就这么着，凭借苏北不错的厨艺，早上八点多，一百多斤牛肉，好几头牛的牛头，牛蹄筋，牛杂，一个早上就卖空了。淑芬婶子坐在三轮车上，看着苏北两手插在裤兜里，嘴里叼着一根烟，在菜市场上晃来晃去，东街走到西街，直到快中午时分，才回到摊位前。
“淑芬婶子啊！我们回吧！”
“小北，看得怎么样？来，这是婶子给你买的烟。以后没有烟抽了起来告诉婶子，婶子买给你。”
“谢谢婶子啊，我们回去再说！好好计划计划，商量一番！”
