打回原形做道菜

第53章 卤上一条狼妖(2/2)

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“长老莫气,切勿念咒!”

见两人又开始撕扯,邹小天赶紧上前劝解:“大圣今天去找了一天,多少有些苦劳,唐长老不必着急,等明日我与他同去,定将袈裟寻回!”

见邹小天如此说了,唐僧也就不便发作,三人将就着吃些斋饭,自去昨日的禅堂休息。

第二天,东方刚有些发白,唐僧便将孙悟空喊起来找寻袈裟。

猴子一骨碌从床上跳起,吩咐邹小天好好照看唐僧,告诉两人自己昨晚已经想好,此事应与观音有些关系,他要去南海寻菩萨来降服黑熊精。

说完,孙悟空也不等唐僧回话,嗖的一声跳上天空,不见了踪影。

一听孙悟空要去请观音,邹小天猛然想起一事,连忙向唐僧告了个假,说是自己先去黑风山上探查探查,为大圣打个前站,急匆匆往东南方向奔去。

在邹小天的记忆里,孙悟空去南海请来观世音后,在赶往黑风洞的路上,刚好碰见昨日那尖耳老道去拜寿,顺手将其打死,随即两人变化模样,设下巧计,降服了黑熊精。

黑熊精最后被观音捉去,做了个落伽山的后山大神,对邹小天没啥影响,且不去管他,可那名叫凌虚子的尖耳老道乃是一只天仙境的狼妖,白白打死扔在路边,岂不是暴殄天物?

此等高级食材,邹小天是绝对不会放过的,但他又不敢见观世音,只好偷偷跑到黑风山山脚,找个隐蔽的地方躲起来,守株待兔,双眼紧盯着南面的天空,不敢放过任何风吹草动。

一个时辰后,平静的天空终于有了变化,当看见一朵五彩祥云从南方出现,直往黑风山快速飞来,邹小天赶紧低下脑袋,收敛气息,缩身藏形,一动也不敢动。

就这样蜷曲着身体过了好一会儿,邹小天慢慢抬头,四处打量,发现没有异常,这才从躲避处走了出来。

他抬头看天,感觉时间差不多了,随即沿着山路往前寻找。

果然,在那半山腰的一处山坡前,一头老虎大小的苍狼尸体横卧在地,头破血流,脑浆迸裂,一看就知道是孙悟空的手笔。

见到狼尸,邹小天喜不自胜,赶紧将其拖到一处靠近水源的隐秘处,准备好好处理一番。

他先破开狼腹,发现金丹还在,赶紧将其清洗干净直接下肚,接着砍下狼头扔掉,剥下皮毛放在一边,去除内脏,洗涮干净身子泡在流动的山泉里。

看着品相完整的狼身,邹小天摸着下巴考虑做法。

昨天那个蛇汤好吃是好吃,可是太过清淡,这次最好做一道下酒菜出来。

想到这里,他突然想起自己从双叉岭出发的时候,好像带了一袋老卤水,这狼肉和狗肉差不多,干脆做一道卤狼肉好了。

拿定主意,邹小天将狼尸从泉水中捞出,用鱼头刀全部砍成半斤重的肉块儿放进至味鼎,加入盐巴、料酒、葱姜反复搓揉上百次后,挪到一旁腌制起来。

随后又将刚才那张剥好的狼皮平铺在地,用厨刀小心翼翼地刮去上面的油脂,待全部清理干净后,撑开狼皮晾在一旁的树杈上,静等风干。

这可是一张天仙境狼妖的皮毛,邹小天准备用它来做一个新的收纳口袋。

这个时候,狼肉已经腌制好了,邹小天将上面的佐料洗净,用至味鼎烧开一鼎清水,肏熟肉块放到一边。

如此一来,所有的准备工作全部弄好,已经可以正式卤肉了。

邹小天将铜鼎里的脏水倒掉,清洗一下,放入桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香这些五香卤料,然后把狼肉倒进去,再添上生姜、料酒、老抽、盐巴、白糖、鸡精等多种佐料,等混合均匀后,再将之前从双叉岭带的那袋老卤水加进去,灌上些清水没过肉块约一寸样子,点火烧鼎,静等水开。

大火烧开,卤汤翻滚了十来分钟后,邹小天调小火力,慢慢煨煮,尽量让卤料的香味浸入到狼肉之中。

小火慢炖将近一个时辰,等到汤稠肉烂,香味浓郁,邹小天赶紧去掉底火,等其浸泡了好一会儿,这才将肉块捞出,趁热拆掉骨头,放到一旁晾凉之后,这道色泽红亮的五香卤狼肉便可以吃了。

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