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圣源则是:俺愿意为“爱”伏低做小的表情。
“喊100个厨子,每个菜系至少2个,然后你想吃什么,全都做给你吃。”
【妈的,我就说他俩之间是真爱吧!!!】
【大中午的,直男的鸡皮疙瘩都起来了。】
【楼上的你算什么直男,头像一串彩虹标志,点进去都是腹肌、健身、白袜子。真直男根本想不到那个方向去。】
最终林照还是给王智加了一道红烧肉。
苏蕾和裴若雪已经处理好了食材,虾还剥了壳去了虾线,只剩下鸡肉还未处理。
林照挑的是三黄鸡,这种鸡在南方广泛分布,适应性强,人工饲养的时候主要喂养些谷物和山林间的杂虫。
这种鸡口感好,营养价值高,还具有很好的滋补性,现在技术发达了,东北地区也有不少人饲养。
在华夏,只要是好吃,人们就会克服千辛万苦,突破种种技术壁垒,然后摆到餐桌上。
大城市里面卖的一般都是速成鸡,出栏快,林照今天在市场上看到有三黄鸡的时候,一问价格,毫不犹豫的就买了。
速成鸡的肉比较松散,有时候嚼下去还有点面豆。
而三黄鸡肉质紧实,做法很多。
买的是整鸡,不经常下厨的人处理起来确实有些麻烦。
如果是在菜市场,一般都会大刀砍砍砍,几下切的七零八碎的。
但是林照只有一把菜刀,而且锋利程度上也远远不如肉贩子的。
所以他用刀刃在鸡身上的关节处几下晃悠,就拆解了个差不多,然后又用刀背直接发力,砍断骨头,再用刀刃切成小块。
清洗干净后,加上料酒、姜片腌了一下。
“一会做一个辣子鸡,王智你房间里面有辣椒串不?有的话去给我摘下来一些。”
“好的照哥,我现在马上就去。”
将装鸡肉的盘子放到一边,林照又把糯米清洗干净。
将藕的尾部切开一截,往里面塞进去一些糯米,再用小木棍贯穿两节藕切开的位置。
直接丢进了锅里。
“照哥,辣椒找来了。”王智直接把房间的一串辣椒都拿了过来。
林照摘下来七八颗,然后将辣椒串又还给了他。
“锅里加小半锅水,然后开烧。糯米藕需要多炖一段时间。”
接着又把小青菜焯水,煮到微微断生后盛到碗里。
将带鱼改刀切段,上面又切了几个花刀,形成漂亮的网格状。
端起女士们处理好的虾仁,林照往里面加入了少许的盐份。
“这个是海虾,本身自带盐,大家用的如果是淡水虾,盐可以稍微多放些。”
随后又依次加入胡椒粉、料酒和一个蛋黄。
“抓拌均匀,静止15到20分钟,我们再进行下一步。”