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锅里水分擦干，倒入茶籽油，
柳知梦把剩下的半桶都倒了进去，
到时候炸鸡了之后的油依旧可以用，炒菜炸东西都行。
腌制好的鸡块去掉葱姜放入碗中，倒入面粉中，
轻轻按压3下，翻面再按压3下，
抖去表面多余的粉，放入鸡蛋液里滚一圈。
再放入一碗干燥的面粉中按压几下，抖去表面多余的粉，呈鳞片状即可
油锅烧至六七成热，放入鸡块大火炸一分钟定型，
鸡块表面变成米黄色，就可以转小火了。
“云清，把柴撤出来，加点树枝进去就成。”
“好。”
柳云清听柳知梦的，把大的柴块扯了出来。
鸡块在油锅里面冒着泡泡，柳知梦偶尔用锅铲翻动一下。
碰到表皮，都是酥酥脆脆的声音。
炸鸡的特有油香味道，飘了出来。
柳云清够着脖子，想要看清楚锅里面。
“你可别凑太近，仔细一会油蹦出来烫着你，一会熟了第一个给你尝尝。”
柳知梦看着自家弟弟滑稽的动作，忍不住提醒道。
“嘿嘿，是因为你这个炸鸡太香了，油香油香的，我馋的很。”
柳云清嘿嘿一笑，坐回灶前的长条凳上。
鸡块小火炸熟，趁着小火慢炸的功夫。
旁边的粥也开了，柳知梦揭开盖子，咕噜咕噜的冒着大泡泡，
柳知梦把螃蟹和虾仁，瘦肉片一股脑倒进去。
又往里捏了一小撮花椒面进去，要是有胡椒粉就好了，海鲜粥会更香。
现在就不用盖盖子了，不然一会粥要漫出来了。
炸鸡块的香气越来越浓。
鸡块的表面开始变成金黄色，一片一片的像金黄色的鱼鳞一样。
差不多了，柳知梦夹起来一块，用筷子轻轻刮了刮。
是酥脆的声音。
找来干净的大盆，把里面的水擦干，捞出几块。
“姐姐。”
看着柳知梦往盆里盛鸡块，
没给自己夹一块，柳云清有些着急的叫了一声，
姐姐是不是忘记了让自己尝尝了。
“哈哈，一会的，这会还烫着呢。”
柳知梦自然是注意到了自家弟弟的小动作。
“嘿嘿，姐姐，你这个炸鸡也太香了，油香油香的，金黄金黄的看着就很好吃。”
柳云清舔了舔嘴皮子，眼睛直勾勾的看着盆里的鸡块。
“你去看看小晴姐姐他们鸭毛洗好了吗，喊他们洗洗手准备吃饭了，鸭毛用皂角液泡着就成。”
鸡块炸好了，柳知梦又碾了一些辣椒面，加上一点花椒，食盐。
一会要是觉得味道淡的话，还能抖上一些辣椒面上去。
“好嘞，我这就去。”
柳云清风风火火的跑出厨房，去叫小晴小雨二人，把柳知梦的话转达给二人。
柳知梦则是用勺子搅了搅锅里的海鲜粥。
粥熬的越来越浓稠，冒起来的泡泡也越来越少。
用勺子不停的搅拌。
直到勺子搅着都有些许费力了，这粘稠度就差不多了。
“小姐，鸭毛都洗的差不多了，按照您说的，全都用皂角液泡着了。”
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