厨娘当家

第483章 点菜的时候,询问一下顾客的口味(2/2)

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吴氏不禁感叹,果然是吃人嘴短啊。

干活的人都走了,就剩下柳家人还有村长和刘掌柜小五几人在院子里。

“梦丫头,你要的泡菜坛子我给你带过来了,另外,东家让我问你一声,需不需要派几个人过来帮忙。”

刘掌柜坐在堂屋,端起茶杯喝了一口。

柳知梦也跟着坐在一旁的椅子上。

“人手的话,差不多也够了,太多人我这里反而转不过来,您也瞧见了,院子就这么大点,到时候人太多,落脚的地方都没有。你替我谢谢白公子的好意,我们几个勉强还是能行的。”

柳知梦婉拒了, 实在是家里地方太小啊,到时候人太多了,转身就能撞一起,那真是自找苦吃了。

“那成,有什么需要你只管说,哦对了,今天这几道菜的菜方子,梦丫头也写给我把,还有那个大虾的蘸水,我吃着也是开胃的很。”

刘掌柜两眼亮晶晶,在这吃食种类匮乏的年代。

天知道柳知梦这些新鲜吃食,对他们来说,是多大的诱惑。

怕是上面那位,也抵挡不住吧。

前两月,听说自家公子先上去的椒麻鱼,上面那位可是和自家王爷抢着吃呢。

“行,云清,帮我把纸笔拿出来,我给刘伯些菜方子。”

“好的,姐姐。”

家里的东西,两个小丫鬟还不熟悉放在哪里,柳知梦只得拜托自家弟弟。

柳云清取来了笔墨纸砚。

柳知梦把几个菜的菜方子一并写下来。

“刘伯,这蘸水用的小米辣,

要根据客人的口味,

您也知道,这小米辣的辣味很大,

做这道菜之前,

要提前询问一下客人能不能吃辣,

要是不能吃辣的客人或者是小孩子吃,

就用红菜椒代替小米辣好了,

总归来说,对于不能吃辣的人来说。

就是多了个配色而已。”

柳知梦写完,吹了吹墨迹,又提醒了一句。

和现代一样,有些地方,口味都是比较清淡的。

并不是每个人都喜欢吃辣。

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