厨娘当家

第490章 清洗羊下水(2/2)

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坐在柳知梦旁边的慕忆白看着柳知梦这一系列操作,来了这么一句。

“彼此彼此了,哎哟,白公子,小女子就不陪白公子在这闲坐了,先忙去了。”

话里话外的意思就是,你看,我是有事情干的,你才是悠闲的很。

慕忆白吃了个瘪,咂咂嘴,没接话。

“小姐,这些羊下水,要怎么处理?”

看到柳知梦过来,小晴小雨二人赶紧给她让开位置。

小晴还顺手给柳知梦搬了个小板凳,让她坐着弄。

“还是和猪下水一样。

之时这羊肚里面,要多清洗几遍。

把里面的粪便之类的清洗干净过后,再用草木灰揉搓几遍。

这些养心养肝直接洗一洗放一遍,可别碰到粪便了,不然还得多洗几遍。”

柳知梦把羊肠翻了翻,里面并没有多少粪便,看来今天早上就没有给他们喂食了,羊肚个头不小。

羊肚非常难清洗,因为羊肚分为了四个部分、

瘤胃,网胃,瓣胃,邹胃,在清洗前,剪成块状。

加盐和面粉反复搓洗,将羊肚内的油脂和杂质去除后,在反复用清水洗干净。

这一步柳知梦就自己来了,两个丫鬟指定也是不能放开手脚用面粉的。

就让他们先把里面的粪便洗干净就好了,剩下的杂质,自己来处理。

“哎哟喂,这羊下水,可真是臭啊,和猪下水一样,要换做以前,我都不相信这么臭的东西,会煮出来好吃。”

小雨一边翻着羊肠,鼻子一直皱着。

“以前哪有谁有小姐这么聪慧,没有谁有小姐这么好的厨艺,小姐啊,有一双化腐朽为神奇的双手呢。”

小晴也夸赞道,手里清洗羊肚的动作也很迅速。

“哈哈,你们啊,都别夸我了,小心我得意忘形了,到时候煮出来不好吃,看你俩咋办。”

柳知梦一脸谦虚。自己也就是,沾了时代的光。

都是一代一代人,改良之后的成果。

自己也不过是借用了一下而已,可不敢揽下全部的功劳。

“肯定不会的,我还没见过小姐在厨艺上有啥失误的呢。”

小雨摇摇头,压根不信柳知梦会做出不好吃的东西。

这小丫头,对自己,可算是完全信任啊,到时候给她做顿臭豆腐吃,看她啥反应。

柳知梦为自己的恶趣味,掩面偷笑。

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