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羊蝎子泡好以后，还要用冷水下锅，进行焯水，焯水的时候，倒进一点高浓度白酒，这个年代的白酒也是很香很浓郁的，都是纯粮食酿造，不和后世一样，用酒精勾兑的白酒，根本不能喝。
白酒能去膻提鲜，接着大火烧开锅，水面上浮现出很多灰白色的浮沫，这些都是脏东西，用勺子舀出来，然后再接着把羊蝎子煮上一小会。
这时候，羊蝎子里面的血沫全都出来了，随后把羊蝎子捞出来，要用温水清洗，这样能保持肉的鲜美，要是用冷水洗的话，肉质收缩，就不好吃，有些柴了。
姜钰把羊蝎子又清洗一遍，彻底洗干净了，这样煮出来的羊肉汤会更加清亮，鲜美。
还需要一些配料，比如大料，小茴香，花椒，生姜，大葱等等，这些材料都放进去。
姜钰喜欢吃羊肉砂锅，经常自己做，所以做起来不费事，十分顺手。
只不过那时候材料没有这么多，姜钰还买了一根白萝卜，羊蝎子和白萝卜那是最好的搭配了。
这些都放好，她就把锅放上去，慢慢炖煮，先是大火烧开，然后再转小火，足足炖了有半个小时，一时间，农家小院里，飘满了羊肉香味儿。
“妈妈，妈妈，中午做什么好吃的呀，这么香？”
正在房间里玩耍的两个娃跑出来，小孩子的鼻子比狗都灵，立马闻到了香味儿，跑出来问姜钰。
这俩孩子跟着姜钰吃好东西多了，越发馋瘾上来了。
“宝贝，咱们吃羊蝎子砂锅，可好吃了，再等会，一会就炖好了。”
姜钰趁着他们不注意，偷偷走到西边墙根下，对空间客服说要几个馒头，先吃了这顿再说，以后她就自己蒸馒头。
这顿饭吃的真是满嘴流油，两个娃儿 又吃了肚儿圆，肉都啃光了，锅里还有剩下的羊肉汤，姜钰说晚上他们就用这个汤下手擀面，她会擀面条。
“妈妈真是太厉害了！”
东东和月月幸福地不得了，他们从小长这么大，第一次感受到衣食丰足的幸福，跟着妈妈过上了好日子。
“妈妈，你以后，会一直这样吗？”月月依偎在姜钰怀里，小声地问，幸福来的太突然，她有些害怕失去。
“当然了，妈妈会一直这么照顾你们的，”
姜钰觉着有些奇怪，难道，原身那个妈妈，不好吗？
“嗯，是的，妈妈， 你以前经常不开心，不开心了，就发火，打骂人，”
东东小声地嘟囔，不过，他不想回忆以前的事，随后灿烂地笑着说，“妈妈，以前的你，就是一个噩梦，过去了，我们更喜欢现在的妈妈！”
姜钰听了很感动，眼泪都要流下来了，她紧紧地抱了抱俩孩子，接下来，她还有更重要的事情要做。
“过来，宝贝，小点声，”
姜钰看见那只下蛋的老母鸡，又摇摇摆摆地走了进来，悄悄地给东东和月月说。
