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江舟语气都变了，结果戴凡这小伙子脑子缺根筋一样，一点都不会察言观色，还实在的点点头。
“是啊，师父，我每次炸薄脆的时候，炸完都会尝一下，不脆的绝对不会带出来，每次咬一口，嘎嘣脆，嘎嘎香。”
江舟冷笑一声：“你怕是光注意脆度了。”
他用夹子夹了一块篮子里的薄脆，用力一捏，薄脆就碎裂开来，不是那种大块大块的碎，都快粉碎了一样的感觉，看起来也确实很脆。
“薄脆太干太干了，你应该是炸完之后发现不够脆，又复炸了两遍，有些复炸后脆度还没达到的，你就继续炸，光注意脆度了，有的脆的过分，吃起来有种满口钻的感觉，一点都不舒服，有的都快碳化了。”
戴凡身子一晃，没有受打击，被打击习惯了，反而用极为崇拜的眼神看着江舟。
“师父，你太厉害了，只是尝了一口饼，居然就猜到我是怎么做薄脆的，师父，你简直就是神仙一样，不，你就是神仙，什么都会，什么都厉害，就没有什么能难到你的。”
他可能许久没夸过人，夸的特别实在，翻来覆去就是那么几句话，最后，灵感一来，说道：“我对师父的敬仰犹如滔滔江水，连绵不断。”
关键是他拍马屁，眼神真诚不做作，说的话完全发自内心，是真的这么认为的。
江舟听在耳朵里，居然觉得挺舒心的。
“行了，现在我教你做饼。”
他指着刚调出来的面糊糊，说道：“其实煎饼果子，最早的时候，用的是纯绿豆粉。”
只有当天现磨出来的绿豆粉，和出来的面糊糊，做的煎饼才能达到不会裂开的状态，纯绿豆粉，会让饼皮吃起来充斥着绿豆的清香，豆香味十足。
后来煎饼开始在街头巷尾流传，成为大众喜欢的美食，做煎饼的商家也发现，现磨绿豆粉太费事，也很讲究火候，稍有不慎就会裂开，于是，商家就在面糊糊里增加了面粉黄豆粉等其他的粉，来让面糊糊更有粘性。
不过，让戴凡把面糊糊换成现磨绿豆粉显然不实际，这玩意江舟估计，也只有他能完成，因为用石磨现磨这事情，没有大力金刚这BUFF，别人把握不住。
“你这个糊糊面粉稍微放多了一点点，压制住了绿豆粉本身的豆香味，现在，给桶里再增加两勺绿豆粉，舀绿豆粉的勺子，加六勺子水搅匀。”
“加绿豆粉？”戴凡有点不敢加，早上就因为绿豆粉加多了，饼都是裂开的，这会儿他对绿豆粉都有阴影了。
“别怕，师父在旁边，你加就好，我保证，做出来的饼皮不会裂开。”
江舟声音温和低沉，听起来就十分可靠，一下子安抚了戴凡的焦躁。
他觉得自己有点好笑，师父说的东西，怎么可能有问题，结果他还不敢加，真是逊死了。
“麻溜的给面糊糊里加了两勺绿豆粉，又加上水搅和的完全融合在一起。”
“五香粉拿出来，你平时下调料的勺子给我看看，加一勺半，继续搅。”
一顿操作后，这碗面糊糊调好了。
江舟舀起来看了一眼，满意了。
“其实做煎饼的面糊糊应该用羊骨汤来调制，才会有醇香润口的感觉，笔拿来，我给你写个配方，从明天开始，你调制面糊糊的水全都换成羊汤，还有面糊糊，再加点黄豆粉吧，饼皮香味会更好一些。”
