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上午10点，美食节的直播，正式开始。
先是主持人上场致辞，介绍了本省优秀的饮食文化，然后画风一转，就开始歌颂农民的辛苦，随后开场歌舞庆丰收就开演了。
有数十名舞蹈演员在演播大厅上载歌载舞，场面壮观。
台下有百多号观众，在不住的鼓掌，就这场面和热度，一点都不比春晚差。
这次是由官方和省电视台联合主办的大型节目，除了在电视台直播外，还面向网络，全平台直播。
斗鱼、虎牙等平台，都可以看到这次直播。
因为是全国性质，所以这次直播，连领导致辞都省了。
歌舞过后，就开始播放这次精心制作的美食推荐影片，都是南疆省各地的特色美食。
这个视频长3分多钟，等视频结束前，郭凡就收到了提示，他要入场了。
“郭师傅，准备好，还有10秒钟。”
小刘在郭凡身边说道。
郭凡点点头，等台上的主持人说出了介绍他的台词，郭凡就走上台了。
这时候摄像机对准了郭凡，主持人继续介绍：“这位就是阳山市美食宣传大使郭凡，他的厨艺可是一绝，那么我们来采访一下他，看他给我们带来了什么美食。”
此时在屏幕上，就打出了郭凡的姓名年龄和获奖经历等字幕，还有他所在的秋涵养生店的名字。
只要是在看直播的观众，就都看到了这一幕，这广告效应，起码达到了数百万的流量。
“大家好，我是郭凡，能参加本次美食节，我相当荣幸……”
说了一堆场面话后，郭凡对着镜头说道：“我为大家准备了一道菜，名字叫做玉质龙筋，乃是满汉全席里的一道名菜。”
“哦，听着不简单，那么，是这道菜是用什么做的？”
主持人此时充当捧哏的角色，把话筒放到郭凡面前。
郭凡就开起了玩笑：“菜名里有龙筋，材料当然是龙了。”
“什么？龙！”
主持人故意作出惊讶表情，然后这时候，小刘和其他几个工作人员，就抬着鲟龙鱼的水箱上来了。
镜头给到水箱里，大家就看到了这条巨鱼。
“哇，这还真像是一条龙啊！”
主持人接下来就给大家科普，说这其实这不是龙，而是鲟龙鱼，不过以它这种霸气的外形，古时就把它称为一种“龙”，很多关于它的菜，都冠以“龙”的称谓。
本次的玉质龙筋，其实就是用它的筋做的。
鲜活的食材也让观众们见识过了，接下来就开始烹饪了。
这时候就有一台摄像机，一直在跟踪拍摄郭凡的烹饪过程，而导播在后台，不停的穿插其他摄像机的分镜头，他会根据观众们的收视率变化，来进行调节，决定哪台摄像机，当做直播信号。
郭凡开始处理鲟龙鱼了，为了防止大鱼扑通治不住，郭凡就照着鱼脑袋来了一下狠的，将其敲晕，也免得它受苦。
郭凡一个人从水中抱起大鱼，感觉好大一只。
将鲟龙鱼放到台案上，简单处理后，就开始取龙筋。
他先将鲟龙鱼头附近的脊椎骨处下刀，切断骨头和鱼筋的连接。
接下来处理鱼尾。
