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将胡萝卜、海带、西芹、豆芽焯水，加入少量精盐桂圆、陈皮、罗汉果等，在一起熬制两个小时。
其实这里有取巧，因为这一步非常耗时，所以素汤已经提前两个小时煮好了，郭凡只是在镜头前，重新制作了一遍进行熬煮，一会真正用到素汤的时候，就用已经熬制好的就行了。
接着将三菇、六耳、九笋一笙分别焯水。
所谓的三菇，就是蘑菇、草菇和冬菇，六耳是木耳、银耳、石耳、榆耳、黄耳、桂花耳；九笋则是芦笋、金笋、冬笋、笔笋、菜笋、姜笋、毛尾笋、吊丝笋、猪肚笋，一笙是竹笙。
这么多食材，处理起来也要分步骤，马虎不得，不同种类的菌菇，不能放在一起焯。
做顶级素菜，每一步都要讲究。
郭凡在烹饪的时候，把要点也一起说了，让有兴趣的观众，也可以在家里烹饪。
接着这些食材按照种类，美观的摆放进砂锅，就像是盖房子，层层叠叠的摆放整齐，最后将之前熬好的素汤淋入砂锅，上方盖上盖子，再放入蒸锅，中火蒸30分钟。
在蒸制的期间，主持人过来询问这道菜的特点。
郭凡就和他聊了一阵，当得知食材这么多，主持人就很惊讶，他也迫不及待的想要品尝这道顶级素食了。
而此时舞台的另一侧，欧金海也在紧张的忙碌，大秀刀工，相比而言他那边做的菜更霸气，他将一条鱼，做成飞龙的模样，栩栩如生。
过了一阵，郭凡这边的蒸制时间到了，他将蒸屉掀开，戴着手套将蒸碗取出，倒扣在纯白色的瓷盘里。
这时候，就能看到一个倒碗形状的食材，组成了一个造型规整的形状，白色的笋片为衣，圆形的香菇为顶，看起来像一座古朴的圆形房顶，非常精致。
这道菜讲究的就是精致，所以菜码不能大，最多是一个中号碗的大小，上面再淋入特调芡汁，就做好了。
白色的瓷碟，配上金色的汤汁，看起来很美观。
而且菜上还散发一股肉味，这也是其特色之一，素菜做出荤菜的口感和味道。
过去这是皇室御制菜，一些要忌口荤腥的皇室成员，就会吃这菜来品尝肉的味道。
菜已经做好了，摄影师对准一顿拍摄，主持人也连连夸赞，太精致了！
区金海那边也做好了，这回两道菜被放到了一起，同框出镜，加上灯光的加持，真就是美轮美奂。
区金海的菜肴龙腾九霄，在一个巨大的瓷盘里盘旋，下方放了干冰，宛如一条金色的巨龙在腾云驾雾，看起来特别震撼。
而鼎湖上素，则是国人对于雅致的追求，一盘素菜做出了高端的感觉，一点都不比那些外国的米其林要差。
就这一份鼎湖上素，购买的食材价格就有大几百，这要是放在饭店里，售价肯定要上千，货真价实的高端菜肴。
主持人就在宣讲两道菜肴的高明之处，这就表演赛的高潮，随后由大赛评委上来点评，给两道菜打了满分10分的评价。
顿时台下欢声雷动，观众们都流了口水，甚至想上来品尝一下这满分的菜肴。
接着郭凡和欧金海，在观众们的掌声下，离开了台上，之后是一些文艺节目的表演，和赞助商的广告时间，但郭凡的厨神大赛的赛程，到这里就结束了。
随后他换上了西装，带着自己的奖杯来到台下，骆沙舟来帮郭凡拿着，对这个奖杯是爱不释手。
之后郭凡就和本次参赛选手一起，上了大巴车，去往某酒店。
