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把去筋的肉切成小条，用生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，料酒、花椒粉、辣椒粉等调料，对肉条进行腌制，把腌制两个小时的肉条放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮60分钟，直到肉变得柔软。
把炖煮好的肉条捞出，沥干水分。
他不想让牛肉、鹿肉窜味，便分开两锅同时操作。
锅中加入少量的油，将肉条放入锅中煸炒，直到炒干水汽，变得干燥。
煸炒的过程中加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，以及熟的黑白芝麻，翻炒均匀。
把炒好的麻辣肉干盛出，平摊在竹筛子里，晾凉后就可食用了。
看看时间，只有四十分钟就是开车时间，他急忙各抓了几条放入空间，提着行李箱快速出门，匆匆朝火车站走去。
他没在公交站死等公交车，而是抄近路朝火车站疾行。
来到火车站的时候，检票工作已经基本结束，站台工作人员在大喊：“上京都的某某次列车就要进站了，还没检票的乘客抓紧来检票。”
在这种喊声中，秦淦西顺利通过检票口，来到站台上。
站台上的人很多，比以往见到的任何一次都多。
秦淦西买的是卧铺，在十号车厢。
在站台工作人员的指引下，他走向车厢的大概所在……那里已经有六个人，其中三个认识：一机厅厅长谭汉霄、处长徐尚华和处长秦志勇。
他走向前去，和他们三个打招呼。
谭汉霄朝他身后扫视一圈，“秦淦西，你一个人出差？”
他可是知道的，省领导要求他出差的时候，不能独自一人行动的。
秦淦西也马上知道他的想法，笑着说：“我不是听说三位领导要出差嘛，所以来凑个热闹。”
谭汉霄指指他，半晌后说：“你的胆子不小，竟然敢不听领导的安排。”
秦淦西嘿嘿笑道：“这不是出差。不过，不是和你们三位在一起吗？”
他这么狡辩，谭汉霄也不再继续这个话题，转而讲起别的……
欣莎放学和几位同学边聊边回家，走进古默巷没几米，就听到李姓老太太说：“欣莎妹陀，你家炒什么菜，那肉香味都把我们条街香晕了。”
欣莎转头看向李老太太，“不知道啊，我还没回家呢。”
接着拔腿就跑，同时向几位同伴挥挥手，“我先走了，明天见。”
打开门锁，一股浓郁的香味扑面而来，她顺着香味走向后院，看到门口摆着两个大竹筛子，里面摆放着满满的肉条，“呀，肉干。”
她随手抓起一块咬一口，“哇，香辣味。一定是大哥做的。”
香冬跑回来准备晚饭，却看到欣莎在吃肉干，伸手往她背上拍巴掌，“你在偷吃什么呢。”
欣莎反应极快，身体一侧，闪过拍来的巴掌，还顺手抓起一块肉干，“给，大哥制作的牛肉干，麻辣味的，很好吃。”
香冬接过去咬一口，“好像煮得有些过，没嚼劲。”
欣莎伸手抓起一块，“没有啊，我觉得很……嗯，这筛子里的是鹿肉，那个筛子才是牛肉。”
