言情小说吧【m.yqxsb.com】第一时间更新《重回八零年，赶山也是一种生活》最新章节。
第1140章 酒喝的挺好
说实话，石锁媳妇的手艺，着实是不咋地，只有老醋生米整的还行，主要是这道菜，王安感觉不管谁做的都是这个味儿。
于是乎，各样菜都尝了一遍过后，王安就抻着脖子对着外屋地喊道：
“嫂子，你家都有啥咸菜啊？把你家那咸菜给我整点吃，完了再给我整点蘸酱菜，有啥整啥就行，没有就给我整碗酱再整两根大葱。”
在这个季节，东北各家各户的菜园子都空了，可以说啥都没有了，所以从上冻开始，东北人民就进入了没有青菜吃的日子。
当然，也不能说是完全没有，因为各家各户的地窖里，已经储存上了过冬的萝卜和白菜，仓房房顶上还有只有葱白没有葱叶的大葱，这三样东西就是青菜。
王安喊完，就听石锁媳妇在外面答应了一声，而石锁却满脸无奈的说道：
“兄弟你吃什么咸菜蘸酱菜啊？那些玩意儿有啥好吃的？”
王安摇摇头，找借口道：
“不是，我一喝酒就想吃点咸菜和蘸酱菜啥的，没有这些玩意儿我脚着喝酒没意思。”
石锁盯着王安看了好半天，这才摇摇头不说话了。
很快，石锁媳妇就给王安端了两样咸菜上来，一个罢园茄子包和一个酱黄瓜扭子，还别说，石锁媳妇做菜虽然非常不咋地，但这咸菜腌的还正经挺好的。
随口，石锁媳妇又给王安端上来一箅子蘸酱菜和一碗大酱。
王安趁机说道：
“嫂子也别忙乎了，上炕吃饭吧。”
奈何石锁媳妇却笑呵呵的说道：
“我又不喝酒，搁外屋地吃口就行，你吃你吃，呵呵呵”
于是乎，王安也没有多劝，主要是在当地，确实有这么个风俗，那就是来客人的情况下，妇女和孩子不上桌。
其实这种风俗的根源，并不是说不重视女人，还有什么孩子不懂事儿这个那个的，而是因为食物太少，要可着客人先吃。
因为哪怕是在桌子上作陪的男主人，也基本就是对桌上的菜浅尝辄止，基本都不咋动筷子。
接下的这顿酒，王安基本上净吃生米和咸菜，还有蘸酱菜了。
石锁还以为王安不好意思吃肉，就连连往王安碗里夹肉，给王安整的那叫一个难受。
主要是主人给客人夹菜，那说明主人是怕怠慢了客人，拿客人当回事儿的一种体现，奈何王安实在是对石锁媳妇做的肉没有哪怕一丝的兴趣。
于是乎，王安非常无奈的说道：
“石哥，你可别给我夹肉了，我这两天吃肉吃怼着了，就想吃点清淡的。”
“吃怼着了”，算是当地方言，就是吃某样东西太多，吃腻了，不想吃了的意思。
王安的话一说完，石锁顿时就特么懵逼了。
主要是在这个年代，对普通老百姓来说，肉是非常奢侈的奢侈品，不但限购，价格也不是普通人家能承受的。
正常人家买肉，都是只想买肥的，越肥越好，然后将肉成油，家里来客人做菜的时候，在菜出锅的前一刻，用筷子剜一小点拌进菜里。
没错，就是菜熟了之后再放油，这种放油方式，也叫“后老婆油”。
之所以这么做，那是因为后放油的话，油不会浸到菜里，能让整个菜盘子上面看起来都油汪汪的，给客人的视觉效果比较好，并且吃起来也能多少带点荤油味儿。
就这，还得是来客人的情况下，若是自己家做菜，就连所谓的“后老婆油”都没有，就是单纯的盐水煮菜。
