极品村姑不好惹,带着全村发家致富

第17章 清洗猪下水(2/2)

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向阳和李凤霜打来几桶热水,将热水均匀地浇在野猪身上,然后拿起铁刷子,用力地刷洗着野猪的毛发。

这些活儿沈青禾干不了,她的力气太小了,只好与沈星辰一起将木盆抬进厨房。

处理猪血的过程和做豆腐差不多,做起来也比较容易。

“星辰,扶住筛子!”沈青禾将细筛架在两个凳子中间,下面放上另一个干净的木盆。

制作猪血的第一步就是将猪血中的血块和杂质过滤干净,保证猪血的纯净。

“好的姐姐。”沈星辰蹲在地上,紧紧的扶着细筛,那小模样看的沈青禾直发笑。

“星辰,不用这么紧张,轻轻的扶着只要筛子不动就行。”

沈星辰笑的露出几颗小白牙,手上的力道也稍微松了松。

沈青禾慢慢的将猪血倒入细筛中,确保猪血能流入下面的木盆中不会溢出来。

过滤完成后,将提前准备好的石灰水倒入猪血中,边倒边搅拌,使他们充分混合,接下的时间就是等待了。

“星辰,你在这里看着,猪血开始凝固了就来叫我。”沈青禾处理好猪血以后,打算去看看向阳她们需不需要她打打下手。

“我会仔细的看着的。”沈星辰点点头,他肯定会一眼不眨的盯着。

院子里原本满是污垢的野猪已经清理得干干净净,露出了粉白的猪皮。

“哇,伯娘四叔,你们也太厉害了吧!”沈青禾站在一旁,看着干净的野猪不得不佩服三人的速度。

“厉害啥,都是些手上功夫。”沈老四有些腼腆,不太好意思了。

“四叔,接下来就是分割了吧?”沈青禾与沈老四不太熟悉,听沈威偶尔称赞过这人老实能干,踏实勤奋。

“嗯,我把它分割好,你搬上搬下的也方便。”沈老四想着这么大一头野猪沈青禾肯定会拿去镇上卖了换钱,所以在切割的时候也考虑到了路上运输的问题。

“多谢四叔了。”沈青禾不知道沈老四的想法。

沈老四凭借着多年经验,精准的找到了猪身的关节部位,每一刀落下,都伴随着肌肉与骨头分离的沉闷声响。

不一会儿猪腿、排骨、五花肉等各个部分就分割好了,一块一块的摆放在木板上,空气中好像都漂浮着肉的香味。

“这肉看着真是得劲。”李凤霜摸了摸肥瘦相间的五花肉,不由得赞叹道。

“伯娘别看了,咱们架火开煮,待会儿好好尝尝这野猪肉的鲜美。”沈青禾不由的轻笑,这个时代的人们吃不饱穿不暖,一年到头能见到油荤的时候屈指可数。

“这怎么好啊,你还是留着明天去镇上卖钱吧!”李凤霜赶紧摆摆手,深怕沈青禾误会,她惦记这野猪肉。

“伯娘不用担心,我没打算把肉卖掉。”沈青禾用木盆装好猪下水,再捡起一块五花肉,拉着李凤霜与向阳就往水井走去。

“还要辛苦两位伯娘帮我处理一下这些猪下水。”

“这些下水又臭又腥,你拿来干嘛?”向阳看不懂,自古以来猪下水都是扔了的。

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