美食:我的深夜食堂可能不太科学

第197章 南印度风咖喱,霸王肘子(2/2)

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查看了下,发现是系统又毫无征兆的发布了新任务。

这让洛珈是再次生出了吐槽的冲动。

别人的系统都是完成了一个任务就无缝衔接发布下一个任务。

轮到他这里,就完全随系统性子来。

好在对他并没有什么大的影响。

所以就由着系统去折腾。

查看了下新任务的任务内容。

这次要完成的任务也并非什么难事。

只需要售卖法式炖高丽菜卷五百份。

跟之前售卖女王班尼克蛋的任务一样,应该也只需要花费几天时间就能够完成。

不过这次任务的奖励,不是技能也不是洛珈心心念念的传说中的的厨具,而是一道食谱。

这道食谱,是钢棍解师傅与面点王罗根进行对决时,所制作的黄金开口笑的食谱。

洛珈对于这任务将近也不失望。

对于这黄金开口笑,他已经惦记了有一段时间。

现在能通过一个不算难的任务得到手,并不是一件坏事。

接着洛珈就先行开始准备了起来。

一番忙活之后,红烧牛肉与手抓羊排被洛珈先上锅炖上。

接着洛珈见还有不少时间,就先制作好了一些法式炖高丽菜卷。

放入了食物保温柜当中。

直到时间来到午夜十二点,洛珈才暂时停下手头上的工作。

回到了大堂,走到黑板广告前,用荧光笔写上了今晚的营业菜单。

红烧牛肉,手抓羊排,法式炖高丽菜卷,南印度风咖喱,霸王肘子,酸辣土豆丝还有豆腐脑。

南印度风咖喱与霸王肘子是今晚随机到的新食谱。

书写好了菜单,洛珈就回到了厨房去继续忙活。

前脚刚踏入厨房,后脚景恬等人就踏入了店里。

“芷言姐呢?”

没看到洛珈与洛芷言的身影,景恬扭头对着身旁的的王小葱询问道。

洛珈的话,十之八九已经在厨房忙活。

至于王小葱,则是在巷子口那里正好碰上。

“你觉得芷言姐的行踪,是我敢瞎打听的吗。”

王小葱摊着手说道。

景恬点了点头,王小葱那么怕洛芷言。

确实是不敢随意打听洛芷言的行踪。

然后景恬就拿出手机,给洛芷言发送了一条信息。

位于二楼客房当中看着资料的洛芷言。

注意到有新的信息,当即点开查看了一下。

这条信息正是景恬所发,内容是询问她此时所在。

洛芷言没有选择回复。

合上了笔记本电脑,站起身拿起手机就离开了客房。

没一会就出现在景恬等人的视线当中。

在景恬等人的注视下,下了楼。

景恬赶紧凑了过去,挽住了洛芷言的手臂。

然后是吐槽起王小葱刚刚犯的些许小错误。

一旁的王小葱看向景恬的眼神当即是变得幽怨。

他不就是不小心有了点小失误。

不带这样打小报告的。

但在洛芷言那让他压力山大的眼神注视下。

王小葱根本不敢开口阻止或者为自己辩解。

只能在心里为自己进行祈祷。

希望接下来的事态发展,不会变成小题大做的情况。

好在他所担心的情况也并没有发生。

洛芷言还不至于因为一点小事就将他给教训一顿。

当然,如果换做是学生时期时的洛芷言。

那情况可就说不准。

位于厨房当中的洛珈,已经开始制作今晚两道新食谱当中的霸王肘子。

将从系统那里购买回来的猪前肘用喷枪炙烧一下猪皮。

借此来去除猪皮的腥味。

接着用刀将猪皮表面经过炙烧后产生的杂质给刮干净。

霸王肘子红亮的色泽与圆润的造型。

特别符合龙国人的饮食文化审美。

冷水下锅,加姜片葱结焯水。

肘子焯完水,沥干多余水分,就在猪皮表面抹上一层白糖。

接着再抹上一层酱油。

然后再抹上一层白糖。

热锅下油炸到色泽红亮,猪皮微微起泡。

在锅中加入八角,桂皮,香叶,小茴香,山楂干,豆蔻,白芷,花椒,葱结,姜片。

再将刚刚炸好的肘子给放在香料上面。

再撒上一把干灯笼椒。

注入适量温水,加盐,白糖,酱油炖煮一个半小时。

在肘子炖煮这期间,洛珈的注意力是放到了下一道菜南印度风咖喱上面。

这南印度风咖喱出自于食戟之灵的世界。

是拥有着神之鼻这一天赋才能得叶山亮在与主角幸平创真初识时。

用于下马威而制作的料理。

叶山亮最后凭借着实力,在二年级的时候位列远月十杰第四席。

其厨艺水平之强,可见一斑。

活动了下手腕,洛珈开开始了料理。

将鸡胸肉切成一口大小,再将洋葱切成薄片。

加热平底锅,将鸡胸肉带皮侧朝下放入锅中。

煎到表面呈金黄色,捞出备用。

接着将红胡椒与香菜进行干炒,将两种香辛料进行焙煎。

让两种香辛料的香味能够更进一步的被激发出来。

不过因为红胡椒的香味有些刺鼻的缘故。

洛珈是没忍住扭过头打了个喷嚏。

在平底锅中加入色拉油,放入孜然籽翻炒。

炒香之后,把洋葱,蒜泥,姜泥放入锅中翻炒。

把洋葱炒到呈焦糖色之后,就加入水煮番茄。

水来后转小火炖煮五分钟。

接着将刚刚炒制过焙煎过的红胡椒与香菜,连同姜黄粉,小茴香食盐一块加入锅中。

再把鸡胸肉给放入锅中,让鸡胸肉的表面完全沾附上酱汁。

将代替高汤的水,与椰肉泥一块加入锅中炖煮十分钟。

这道咖喱不会加入高汤,用叶山亮的指导老师汐见润的说法来说。

风味这种东西里面,混合的食材种类越多,材料本身的特质就会越显得薄弱。

而叶山亮这南印度风咖喱,就是反其道而行。

特意去除掉高汤的风味,由此让香辛料的味道显得更加浓烈。

没有使用高汤,一般来说这样做只会让咖喱变得更加寡淡。

但叶山亮这道南印度风咖喱,通过改变香辛料的处理方式。

就让菜品产生了极大的变化。

十分钟后,洛珈加入他根据系统给出的配方自制的咖喱粉。

然后用食盐进行了一番调味。

再熬煮上了一阵,这加了鸡肉的南印度风咖喱是制作完成。

接着洛珈将其与红烧牛肉还有手抓羊排一块,先给景恬他们送上。

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