美食:我的深夜食堂可能不太科学

第294章 绣球白菜,哑巴兔(1/2)

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“还以为能听到他傻了的消息,再不济也来个肾亏肾虚。”

王小葱一脸失望的说道。

“那还真的是抱歉了,哥的身体倍儿棒,男人中的男人。”

林庚新一脸高傲的说道。

王小葱瞥了他一眼,切了一声,也没有多说什么。

郭经飞等人倒是顺势让憨憨帮他们也检查了些身体健康状况。

不出意外的,都处于亚健康的状态,需要注意一些事项。

几人都认真的将憨憨所给出的建议给记录了下来,打算回去认真执行。

争取将自己的健康问题给改善。

景恬在有着洛珈帮忙食疗的情况下,身体的健康状态倒是非常好。

这让王小葱他们都非常羡慕,同时也忍不住再次吐槽洛珈重色轻友。

位于厨房忙活着的洛珈并不知晓这些,不过就算知晓了也不会太在意。

再将红烧狮子头给炖上后,洛珈就将注意力放到了绣球白菜这道菜上面。

绣球白菜是归属于潮州菜的一道传统名菜,因将白菜包扎起来。像个绣球一样而得名。

做这道菜讲究比较多,并且需要用到的食材也不少。

首先将口感脆甜的竹笋给煮熟,接着将其切丁。

瘦肉先切成条状,再进行切丁,用来增加香味。

胡萝卜切丁,为馅料增添色彩。

鸭胗切丁,能让馅料口感更加丰富。

虾去壳切成粒状,为馅料增加鲜味。

新鲜的莲子煮熟,与其他几样食材混合搅拌在一块。

起锅下油,中火控制好油温。

将刚刚混合的馅料倒入锅中炒制,炒差不多五分钟的时间,加入一些食盐,味精调味。

再加入些许生粉水,翻炒几下就可以出锅备用。

白菜要选择十多公分,紧一些的白菜。

起锅烧水,加一些食油,将白菜下锅烫一下。

同时还得加入一些咸水草一块烫一下。

去掉杂味,烫软一些,容易绑绣球。

拿一个铁盆,将咸水草交叉放在盆口。

白菜放下去,一片一片的把它撕开,四层就足够。

然后把中间剩下的白菜芯给切掉。

刚刚炒制好的馅料,倒在白菜上面。

接着用白菜将馅料包裹起来,并用咸水草将白菜给绑紧。

等蒸笼上气后,将白菜给放入蒸笼当中中火蒸制五分钟。

蒸好出蒸笼,去掉咸水草绳,用刀切掉下面四分之一,将剩下的四分之三铺在碟子上面。

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