金色华年

第14章 六月好阳光(1/2)

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大松和爸爸妈妈和弟弟在外婆家玩了三天,这三天过得也很愉快,外公家按照过年的规格开生活,让大松爸爸吃好玩好,主要是补补身子。一年多没来过了,也算是滋补滋补。由于中医世家,熬制汤品总少不了加一些中药材,当归,川芎等,沙参,玄参,大枣,枸杞子等。

大枣有补中益气、养血安神功效。

大枣性温,可用于调理脾胃湿寒、完谷不化,还能缓解脾气虚引起的乏力、食欲低下、便溏等症。大枣中含有丰富的铁元素,有助于促进骨髓造血,改善缺铁性贫血症状,且大枣中含有的黄酮类化合物还有镇静的功效,可改善神经衰弱、失眠等症状。现代临床医学研究发现大枣还能增加白细胞内环磷酸腺苷含量,能增强心肌细胞抗损伤、抗缺氧能力。

注意事项

适宜人群

脾虚食少者、失眠患者

禁忌人群

痰热者、胃痛气闭者

食用方法

生吃

大枣洗净后可直接食用,注意枣核需吐出,且不宜进食过量大枣,以免不易消化。

煮汤

大枣去核后切成丁状,准备适量银耳洗净后摘成小朵,锅内倒入适量清水将银耳及冰糖放入,大火熬开后中火慢炖20分钟,加入大枣继续中火慢炖五分钟后关火。冷至温热即可食用。

当归功效与作用

补血活血、润肠通便、调经止痛

当归具有补血活血的功效,可以改善血虚萎黄、眩晕心悸、跌扑损伤的病症。当归还可以起到润肠通便的作用,能够润滑肠道,促进肠道蠕动,缓解肠燥便秘的症状。另外,当归有调经止痛之效,对于风湿痹痛、虚寒腹痛、月经不调、经闭痛经等病症有一定的调理效果。现代药理研究表明,当归提取物可以抑制血小板凝集,具有抗血栓作用

注意事项

适宜人

血虚萎黄者、跌扑损伤者、肠燥便秘者、风湿痹痛者、月经不调者、虚寒腹痛

禁忌人

热盛出血者、大便溏泄

不宜同

华法林、阿司匹林、降血压药同食

当归具有活血的作用,不宜与华法林、阿司匹林等药物一起服用,否则可增加出血的倾向。其次,当归有一定扩张血管、降低血压的作用,不宜与降压药物一起服用,以免引起直立性低血糖。

食用方法

①煎

准备适量的当归,放入砂锅中,加入适量的清水,煎煮二十分钟左右即可取汁饮用

②煲

准备一只乌骨鸡,适量的当归、食盐、味精、葱段、料酒、生姜。将乌骨鸡处理干净,切块后冷水下锅,放入适量的葱段、料酒、生姜去腥,大火煮沸后捞出。锅中重新倒水,放入乌骨鸡块和当归,煲四十分钟后加入适量的食盐和味精,继续煲二十分钟即可盛出食用

③泡

准备适量的当归、白酒,将当归放入干净的容器中,加入适量的白酒,密封保存至阴凉处,一个月后即可饮用。另外,建议遵医嘱决定饮用量,禁忌酗酒。

枸杞的功效与作用

赵天豫

副主任医师中日友好医院中医科

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