四合院:开局搬走,众禽麻了

第18章 三食堂(2/2)

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他是有一定实力,但不像他自己吹嘘的那样厉害。

林海跟傻柱的情况不同。

林海不是哪家菜的传人,没有进大的国营饭店进修过,也没有系统学习过厨艺。

他是半路出家的。

他的父亲是轧钢厂的厨子,意外去世后。

林海顶他的班,硬着皮头进食堂做厨子。

在此之前,林海连切墩都不会。

进厂之后,林海一边做一边学,熬了一两年,总算能把大锅菜做利索。

因为三食堂没有厨艺高的人,林海也就失去了进步的机会。

再加上林海温吞如水,不爱麻烦人的性格,他的厨艺一直原地踏步,没有长进。

每个厂的情况不同,效益好的厂,管两顿饭,早饭和午饭。

效益差的厂,就只有午饭,没有早饭。

轧钢厂是国家重点单位,效益一直很好,因此管两顿饭。

早饭不用林海操心,有专门的白案师傅负责。

林海负责红案,只做中午一顿饭。

林海来到后厨时,白案师傅正把刚蒸好的,热气腾腾的馒头,倒进簸箕里。

这个时候,因为受食品工业的限制,酵母生产规模和普及程度有限。

不管是家庭还是集体食堂,制作的馒头,基本是老面馒头。

老面馒头个大口感劲道,麦香浓郁,深得大家喜欢。

林海掏出饭票扔进盒子里,拿了俩馒头,舀了碗稀饭,打了一碟咸菜,坐在墙角的小马扎上吃喝了起来。

厨子吃饭也得交钱。

不能因为你是厨子,就免费吃喝薅集体羊毛。

薅羊毛的情况也有,那得是人不多,不被人发现的时候悄悄薅。

大伙儿都在的情况下,你白吃白拿不交饭票,是不是想死?

三食堂的厨子,没有机会开小灶,做招待菜,能薅的东西有限。

肉类别想了。

因为物资紧缺的关系,肉类不是天天有。

一旦有肉,领导会派人来后厨盯着,防止有人借机薅羊毛。

因此,三食堂的厨子最多薅点白面馒头、窝头啥的。

傻柱就不一样。

给领导开小灶,做招待菜时,傻柱会多做一些菜,做好了先装一部分到自己饭盒里。

每盘菜都匀一些出来,可以装满两个饭盒。

吃剩下的菜,只要傻柱不嫌弃,当着领导的面装进饭盒里,领导都不会说什么。

厂里的业务广,经常有兄弟单位,领导到厂里学习或视察。

客人学习视察完了,一般会留下来吃一顿饭走。

这就给了傻柱展示厨艺的机会,同时给了他薅羊毛的机会。

因此傻柱才能像剧里描述的那样, 隔三岔五带两盒肉菜回去。

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