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红鲟不是一种鱼，它还有另一个名字：青蟹。
它本身也并非红色，而是在煮熟之后呈现漂亮的橙红色泽。
理所当然的，一起炒制出来的糯米饭也染上了好颜色，看得人食指大动。
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红鲟糯米饭
鸡茸鱼唇同样经典，是当地高级宴席中必备的大菜。
将菜名拆解开来，鱼唇一般是鲨鱼或鳐鱼的唇部软骨组织，鸡茸则选用新鲜的鸡胸脯肉
霁祥在做这道菜的时候，鲨鱼和鳐鱼的鱼唇都尝试了一遍。
鲨鱼鱼唇肉质对比起来更厚实，口感爽脆有嚼劲。
而且在烹饪过程中，能较好地保持原本的形状，吸收汤汁的味道后，滋味浓郁。
鳐鱼鱼唇质地则稍显柔软，更为细腻滑嫩。
它会更容易入味，入口即化的感觉比起鲨鱼来明显。
至于哪种更好吃，霁祥认为这取决于个人的口味偏好，左思右想，最后选了鳐鱼最为原材料。
这归结于人间现在有许多鲨鱼种类因过度捕捞而面临濒危风险，猎捕、杀害、食用、交易鲨鱼及其制品等等行为已经受到严格的法律限制。
因此，从保护海洋生态环境的角度出发，霁祥选择了鳐鱼，虽然它比起鲨鱼来管控的力度也好不到哪里去。
霁祥往锅中倒入高汤，将处理好的新鲜鱼唇下锅，用小火慢炖，待鱼唇炖煮至入味后，再把鸡茸慢慢倒入锅中。
同时用筷子轻轻搅拌，使鸡茸均匀地分布在汤中，形成细腻的糊状。
这个时候就需要时刻注意火候不能过大，不然鸡茸就容易结块或是糊锅。
鱼唇经过炖煮后，咬下去时能感受到其qq弹弹的口感，本身所带有的淡淡海腥味被醇厚鲜香完全取代。
黄柚子在饭桌上忙得不可开交，恨不得多出两双手两个嘴来。
太好吃了太好吃了……
黄柚子的脑子里只有这一句在三百六十度立体循环，自己旁边，不，应该是一桌子的人战斗力都相当不凡。
尤其是几个有真功夫在身会些拳脚的同事。
吃上饭的第一时间黄柚子还愣了一下，因为他一下子明白为什么程哥两人一拖再拖，迟迟没有结算这个任务了。
这么一愣的时间，直接就落后了一步，第一盘鸡茸鱼唇就被清空了。
黄柚子捶胸顿足，他仅仅是尝到个味，谁懂这种吃到顶级美味后戛然而止的忧伤？
但是时间不等人，黄柚子抱怨几句发现平时热情的同事们都没有理睬，反而下筷的速度越来越快，他才彻底看清现实。
也不知打哪开始，有一个人站起来后，除了boSS以外的所有人都站了起来。
黄柚子摆正姿态也站起来夹菜，差点被两边的人挤着双脚离地，好在顺利夹到一块白斩河田鸡的鸡块。
