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【其计算公式为：食品支出总额÷消费支出总额×100%】
【 一般来说，恩格尔系数越高，表明家庭或国家用于食品支出的比重越大，在其他条件相同的情况下，意味着其生活水平越低，处于相对贫困状态。】
【反之，恩格尔系数越低，说明食品支出占总消费支出的比重越小，可用于其他方面的消费支出相对较多，生活水平也就越高，更加富裕。】
“哦~这个意思啊。”
康熙恍然大悟的点了点头，随即有些好奇的向户部尚书张玉书问道。
“要按照光幕的这种说法，我大清的恩格尔系数是多少？”
“这......”
张玉书略显惊慌，思索了好一阵才道。
“皇上，这不好说啊。”
“我大清幅员辽阔，南北东西差异巨大，且士农工商阶层各异，实难用一个确切数值来概括这恩格尔系数。”
“就拿江南鱼米之乡来说，百姓粮食富足，除日常食用，尚有盈余售卖，在食品之外，于衣着、屋舍修缮等方面亦有花费，如此一来，恩格尔系数或许相对较低。”
“可反观西北偏远之地，土地贫瘠，常受旱灾、风沙侵扰，百姓辛苦劳作一年，所获粮食仅能勉强糊口，为求饱腹，耗费了绝大部分家财，这般情形下，恩格尔系数必然居高不下。””
“嗯，这倒也是。”
康熙微微颔首，随即道。
“那你就说说我京城周边百姓的情况吧。”
“好。”
张玉书寻思了片刻后道。
“如果单论吃食的占比，京城附近的百姓的消耗，大概是占整年收入的七成到八成。”
“哦？竟如此之高？”
康熙有些意外。
“朕原以为，京城周边，天子脚下，百姓生活应更为富足些。”
“如此看来百姓绝大部分收入都仅够勉强维持温饱，那用于其他方面的开销，添置衣物、修缮房屋这些方面岂不是没有余钱了？”
张玉书点了点头。
“实情确实如此，京城周边百姓，多为农户与佣工。”
“农户虽居天子脚下，却也逃不脱靠天吃饭的命数。”
“碰上丰年，粮价便会因供大于求而下跌，辛苦一年，除去赋税，所剩无几；若遇灾年，粮食歉收，为了饱腹，只能贱卖家产，甚至借高利贷，日子愈发艰难。”
“至于佣工，多在城中富贵人家或商号做工，他们每日劳作时间长，工钱却十分微薄。”
“以最常见的短工为例，每日所得不过几十文钱，除去吃食，几乎所剩无几。”
“平日里添置衣物，皆是从集市上买来最便宜的粗布，自己缝补着穿，一件衣服往往要穿好几年。”
“修缮房屋更是奢望，不少百姓的房屋破旧不堪，却无力修缮，每逢雨天，屋内便四处漏雨，只能勉强应付。”
康熙听着，脸色愈发凝重，张玉书见状，试探性的说道。
“皇上，可否颁布些政策，帮扶一些困苦百姓？”
听到这话，康熙若有所思的看向张玉书，少顷道。
“不可。”
......
