他赚钱了,姐姐和娘就不用每天都那么辛苦了。
叶小薇坐到他身旁,揉了揉他的脑袋:
“你还小呢,等你过两年长大了就能赚钱了。”
叶涛却一脸认真的说:
“可是你和娘太辛苦了,我也想帮你们做点什么。”
叶小薇感动的快哭了,这小子怎么会这么懂事?
她想了想说:
“你现在已经在帮我们的忙了啊。”
叶涛皱着眉毛想了半天,也想不起来自己帮她们做了什么。
叶小薇就说:
“你看啊,你每天中午都做好了午饭,我和娘一回来就能吃上饭,是不是帮了我们很大的忙?还有啊,昨天你不是帮我去摘芦苇叶了吗?还捡了不少鸭蛋回来,你忘了?”
叶涛瞬间眼睛亮亮的看着叶小薇:
“是哦!”
原来他的确帮了娘和姐姐的忙呢!
叶小薇看着一脸自豪的弟弟,心想着以后得让涛涛干点力所能及的事才行,孩子大了,总想着做点什么证明自己,而她能做的,就是给涛涛证明自己的机会。
“涛涛,姐要准备做粽子了,你去帮姐姐把粽叶洗干净好不好?”
想来想去,叶小薇决定让叶涛去洗粽叶,既能让涛涛有点事干,也省得他到处乱跑。
叶涛重重的点了点头,去一旁清洗粽叶了。
叶小薇洗干净手也准备开始包粽子。
她决定包甜粽和咸粽两种,甜粽就包红枣粽、豆沙粽和八宝粽,咸粽包肉粽和蛋黄肉粽。
糯米等原材料经过一天的泡发,已经变软了许多,五花肉也已经腌制入味。
她把涛涛捡来的鸭蛋挨个剥出蛋黄放到碗中,总共有12个蛋黄。
又把泡好的红豆放进锅里,加水没过红豆,又少加了糖,让涛涛看着火,等红豆煮熟,同时用另一口锅煮粽叶,煮过的粽叶有韧性,不容易破皮。
然后又准备了剪刀和细麻线,这就开始包了。
由于咸粽包起来比较麻烦,她就先从咸粽开始包起。
把糯米控干水分,加入酱油和盐调味,搅拌均匀后就可以包了。
只见她拿了一张粽叶,卷成漏斗状,然后加入一勺糯米,放两块五花肉,再加一勺糯米,手指灵活的把粽叶翻来覆去,就把糯米包了个严严实实,最后用细麻绳一栓,一个粽子就包好了,接着又是第二个、第三个……
就在她包了大约十来个的时候,李荷花回来了,见女儿已经开始包粽子了,她赶紧把衣裳晾好,洗了洗手过来帮忙。
以前她没包过肉粽,但是看了一遍女儿的手法就会了,两人一起包了起来,母女俩都是手脚利索的,没一会儿就把肉粽包完了,接着又包了蛋黄肉粽。
肉粽都包完了,接下来就是甜粽。
红枣粽和八宝粽都好包,就是豆沙粽还得现做豆沙馅,稍微麻烦一些。
她让李荷花先包着红枣和八宝的,自己去做豆沙馅。
在她做肉粽的时候,红豆就已经煮好了,她用笊篱把红豆捞出来,盛到用来和面的大盆里,用擀面杖捣碎,接着往锅里倒油,油热后倒入豆沙馅,用小火不断翻炒,炒的过程中少量多次的加入白糖,直到把里面的水分炒干,豆沙馅就做好了。
盛出来放到一旁晾凉,她接着开始包甜粽。
一般人家过端午节都是吃红枣粽,里面放一颗红枣,有的会放三四颗,毕竟红枣的价格不便宜,包在粽子里就是图个吉利。
这八宝粽李荷花也是头一次听说,里面有糯米、红豆、绿豆、小米、粳米、花生、高粱米还有红枣碎。
其实也可以放莲子和薏米的,但是叶小薇去买材料的时候,找了一圈也没发现薏米,莲子呢,价格又太贵,所以她就舍弃了这两种,改为了高粱米和红枣碎。
。