四合院之厨道宗师修行记

第99章 经典问世(2/2)

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卢锡权说:“不错,从今天开始,川菜经典菜可以增加一道了。”

邬维靖说:“我也这么认为。”

两人都已出师,已经有了一定的名气,说出这样的话,不算逾矩。

何雨柱说:“谢谢师伯、师父和两位师兄的肯定。”

郑凤章说:“柱子,菜都完了吧?”

“没有,还有一道,既是菜也是汤。”

“是什么?”郑凤章的兴趣立刻被提了起来,他心里甚至隐隐还有一种期待。

“开水白菜。”

“竟是这道菜,你真会做?”

众人的兴趣立刻也被提了起来,实在是这道菜的名气太大,而绝大多数川菜厨师只是听说过这道菜,真正会做的人又太少,因为这道菜的做法,已经被发明人带回了川省,而且,这道菜被列入国宴,还要等到1955年,那位最着名的川菜传承人从川省调至京城以后。

何雨柱点点头说:“会,师父,您知道的,前段时间,我在一个小书摊找到的那份《学厨笔记》,上面有个名字叫黄敬林,里面的最后,就有这道菜的内容,可惜的是,里面提到的内容不多,明显是刚开始试验创造这道菜,虽然写的并不详细,但我觉得很有实践意义,思来想去,我就想尝试研究。我曾经做过一次,觉得与传说中的开水白菜差不多,今天这是第二次做。”

他知道,师父郑凤章也仅是知道这道菜大致的做法,但肯定不是最正宗的做法,所以他几乎没有做过,而何雨柱不仅看了黄敬林的《学厨笔记》,还在视频中看过好几个人的做法。

卢锡权惊的站起,急切的问:“你说谁?”

不仅是他,就是邬维靖也是一脸的惊异。

“黄敬林。”

“真是黄敬林?”

“真的,扉页上面写着这个名字。”

“哈哈哈,柱子,你能学川菜,虽然当时都没在意,但现在看来,绝对是老天爷赏饭吃,这不,你到街上随便逛逛,都能得到黄前辈的学厨笔记,我只能说你与川菜缘法不浅,就该你学川菜,不学才是暴殄天物。”唐清松只觉世事奇妙,而郑凤章则微笑不语。

这下,不仅是何雨柱,就是邬维靖等人也来了兴趣,他们可都没有学川菜,学的是鲁菜,年纪又轻,对于黄敬林这个人很是仰慕。

接着他又迫不及待的说:“快做,我来尝尝。”

“好嘞。”

他正要去灶边,唐清松说:“柱子,等等再做,坐下来歇一会儿,陪大家喝几杯酒,咱们也先吃点东西。”

“对,对,歇一会儿,调整一下状态。”郑凤章也说,徒弟一大早要买菜,做前期准备,又同时照顾两个炉灶做了十多道菜,对于精力是一种极大的消耗,他也是心急,才会忽视了这种情况。

最后入门的林雁文倒是有些好奇的问:“师父,开水白菜是什么菜?用开水煮的白菜吗?”

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