时空食堂:开局喂饱朱元璋

第53章 川菜:干烧银甲磐鱼(2/2)

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他一边嘟囔着,一边拿起了四川特有的二荆条辣椒,这种辣椒辣度适中,香气浓郁,最适合用来做干烧鱼。

着,他又挑选了颗粒饱满的花椒、新鲜的葱姜蒜,以及秘制的豆瓣酱。

“这豆瓣酱可是我从老朱带来的美食孤本里学来的,味道堪称一绝,用来做这干烧银甲磐鱼,味道肯定错不了。”

程宇喃喃自语道,眼睛里闪烁着期待的光芒。

一切准备就绪,程宇开始烹饪。他先将锅烧热,倒入适量的菜籽油。

炒菜还是得用菜籽油,这味儿才正宗。

随着油温升高,程宇将鱼轻轻放入锅中。

“刺啦”一声,鱼与热油接触,瞬间发出一阵声响。

在程宇的耳中听来,便是一阵美妙悦耳的声音。

他用锅铲轻轻翻动着鱼,让鱼的每一面都能均匀受热。

“兹~兹~~”

不一会儿,鱼皮变得金黄酥脆,发出诱人的香气。

看来这鱼入锅后,倒是没之前那么神奇了,和普通的鱼类一样。

程宇满意地点点头,将鱼盛出备用。

接着,他在锅中留下少许底油,放入葱姜蒜爆香。

瞬间,厨房里弥漫着浓郁的香味。

“这香味,太上头了!”程宇深吸一口气,陶醉在这香气之中。

随后,他加入特制的豆瓣酱翻炒,炒出红油后,放入二荆条辣椒和花椒继续翻炒。

辣椒和花椒的香味与豆瓣酱的醇厚完美融合,形成一种独特的香气。

“这味道,真是川菜的灵魂啊!”程宇一边鼻子猛嗅,一边感叹道。

最后,他将煎好的鱼重新放入锅中,加入适量的水、生抽、料酒和白糖,盖上锅盖,小火慢炖。

“让调料的味道充分渗入鱼肉里,这干烧鱼才够味。”

程宇一边看着锅里的鱼,一边自言自语道。

在等待的过程中,程宇的心情既紧张又期待。

他不时打开锅盖,看看鱼的情况,调整火候。

终于,经过一番周折,干烧银甲磐鱼出锅了。

程宇将鱼盛在盘子里,端到餐桌上。

看着眼前这道色香味俱全的干烧鱼,他的口水都快流出来了。

【未命名菜】

【评分:珍品级】

【评价:充分考虑到了银甲磐鱼的食用特点,将鲜、香、嫩、滑较为完美的进行了融合,但鉴于高级食材的处理不够熟练,仍有瑕余。】

珍品级,可以了。

用从没见过的食材,能做出一道较为完美的菜肴,没有在烹饪上失分算不错了。

他拿起筷子,郑重其事地夹起一块鱼肉放入口中。

下一刻…

鱼肉像一道水流般,迅速冲入了他的喉咙,紧随着一股沁人心脾的凉爽开始由内而外的传遍全身。

鱼肉外热内冷,这种极其独特的冰火体验,让程宇瞪大了眼睛,“哇靠!这是什么神仙味道~~~”

(╯▽╰)好香~~

闭上眼,程宇咂咂嘴,回味完第一口的感觉,才将视线看向盘中剩余的鱼肉。

在极其不舍又极其享受的过程中,程宇吃完了整条鱼。

每一口鱼肉都让他陶醉其中,他细细品味着鱼肉的鲜嫩、调料的醇厚,以及那独特的冰火交融的口感。

“这是我吃过最好吃的鱼,没有之一!”

竭力控制自己表情包的情况下,程宇露出一副满足无比的表情。

~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~

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