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八宝鸭亦是经典中的经典。一只肥鸭,肚中填满了糯米、莲子、核桃仁等丰富配料,宛如一个装满宝藏的匣子。经过长时间炖煮,鸭肉变得酥烂,轻轻一咬,肉便脱骨,鲜嫩而不腻,各种配料的香味也完美地融入其中,每一口都是丰富滋味的交融。
水晶虾仁,以其独特的透明质感和鲜美滋味,在餐桌上大放异彩。那大虾经精细处理,烹饪技巧更是独到,使得虾仁呈现出如水晶般的剔透模样,入口鲜美无比,仿佛将大海的鲜味浓缩其中。
白斩鸡,这道起源于宋代的佳肴,选用的是优质三黄鸡。烹饪时不添加过多调味,只专注于保持鸡肉本身的鲜嫩。上桌时,鸡皮脆嫩,鸡肉爽滑,原汁原味的鲜美在口中散开,让人领略到食物本真的美好。
红烧蹄膀,精选猪前腿带皮肉,先炸后炖,这独特的烹制方法使得蹄膀肉质酥烂却不散,肥而不腻。皮脆肉嫩,每一口都带着醇厚的香味,那浓郁的酱汁更是为其增色不少,让人欲罢不能。
上海红烧鮰鱼,以宝山地区的独特烹饪技艺闻名遐迩。采用“两笃三焖”的技法,将鮰鱼的鲜嫩滑爽发挥到极致。甜、咸、鲜多重风味巧妙融合,鱼肉入口即化,仿佛舌尖在进行一场美妙的味觉舞蹈。
松江鲈鱼,以其肥美肉质与洁白肌理着称。或清蒸,或红烧,无论何种烹饪方式,都能最大程度保留鱼肉的原始鲜香。入口时,那细腻的肉质与鲜美的滋味,让人仿佛置身于松江之畔,感受着大自然的馈赠。
贵妃鸡,以鸡翅为主料,经精心腌制后,用葡萄酒细细烹调。成品色泽金黄,宛如贵妃华服。肉质酥软,外皮微脆,葡萄酒的香气渗透其中,每一口都带着别样的优雅滋味。
素蟹粉,这道上海传统素食,堪称一绝。虽为素食,但其外观与口感竟与蟹肉极为相似。由植物性食材精制而成,酸甜适中,鲜香浓郁,恰似将秋日蟹肥的滋味巧妙还原,令人啧啧称奇。
上海糖醋小排,选用精瘦型猪肋排,每一块都经过精心切割。酱汁由冰糖、醋、酱油等调料细细熬制而成,酸甜交融,肉香浓郁。一口咬下,酥脆的外皮包裹着鲜嫩的排骨,酸甜滋味在口中散开,让人忍不住一块接一块。
四喜烤麸,烤麸松软而富有弹性,充分吸收了酱汁的甜味,黄花菜与香菇的鲜香融入其中,使得口感层次丰富,每一口都充满了惊喜。
普洱冻蹄,那蹄冻带着普洱茶的独特清香,入口即化,口感细腻,既有蹄子的醇厚,又有茶香的清新,别具一番风味。
葱油松茸海螺片,松茸的鲜香与海螺片的弹牙相得益彰,葱油的香气为其增添了浓郁的风味,一口下去,仿佛置身于山林与海洋之间。
响油鳝丝,鳝丝鲜嫩,浇上热油的瞬间,“滋滋”作响,香气四溢。咸鲜的味道中带着微微的甜,是上海菜浓油赤酱的典型体现。
葱油拌面,看似简单,实则蕴含着大厨的深厚功底。面条筋道,葱油香气扑鼻,简单的搭配却有着让人欲罢不能的魔力。
翡翠黄鱼片,黄鱼片鲜嫩,搭配翠绿的蔬菜,色彩诱人。入口时,鱼片的嫩滑与蔬菜的清爽相互映衬,口感丰富。
蟹粉小笼包,薄皮包裹着满满的蟹粉汤汁,轻轻咬开,鲜美的汤汁流出,蟹粉的香味瞬间弥漫口腔,每一口都是对鲜美滋味的极致追求。
蟹粉生煎,底部煎至金黄酥脆,顶部面皮柔软,内馅蟹粉鲜香,一口咬下,既有酥脆的口感,又有鲜美的汤汁与馅料,让人陶醉其中。
众人在功德林酒楼里,尽情享受着满桌的沪上珍馐,一时间,席间满是欢声笑语与杯盏碰撞之声。
柳如是自诗斗之后,对李长风便心生倾慕,此时坐在席中,不时偷偷打量李长风,目光中带着少女的羞涩与好奇。徐佛瞧在眼里,心中暗自思忖,面上却带着温婉笑意,与旁人轻声交谈着。
李长风正与众人寒暄,不经意间瞥见柳如是那略带羞涩的目光,心中不禁一动。他举起酒杯,站起身来,对着众人说道:“今日能与诸位相聚于此,实乃李某之荣幸。柳姑娘才情出众,前日诗斗,柳姑娘对诗词的鉴赏水平,更是让李某钦佩不已。”说罢,他看向柳如是,眼中满是真诚。
柳如是见李长风提及自己,脸颊顿时泛起红晕,赶忙起身,微微福身道:“公子谬赞,小女子不过是班门弄斧,怎能与公子的才情相比。”
这时,席间一位与徐佛相熟的老儒轻捋胡须,笑着说道:“李公子不仅才情过人,身份更是不凡。今日这一番相聚,想必也是缘分。只是不知李公子日后在吴淞口可还有打算?”
李长风心中明白,这老儒看似随意的一问,实则暗藏机锋。他微微一笑,从容答道:“实不相瞒,李某此次南下海南,意在为家国谋一番事业。但途径贵宝地,见这长江口地形得天独厚,便想着在此设立港口及商业贸易中心,若能成,于国于民皆为幸事。”
众人听闻,纷纷交头接耳,有的面露赞同之色,有的则微微皱眉,似有疑虑。周道登虽未出席此宴,但他在江南的一些门生听闻李长风这番言论,心中便有些不悦。其中一人阴阳怪气地说道:“李公子雄心壮志固然可嘉,只是这等大事,谈何容易。况且这长江口,牵扯众多,建设商业和贸易中心谈何容易?”
李长风并未生气,依然面带微笑道:“万事开头难,李某自然知晓。但只要有心,一步一个脚印,何愁不成?至于这其中牵扯,李某也愿与各方坦诚相商,求同存异,共图发展。”
那门生还欲再言,却被徐佛轻轻打断:“今日难得相聚,又是李公子好意设宴,大家还是莫要谈这些煞风景的事了。且尽情享受这美酒佳肴吧。”
众人听徐佛如此说,便纷纷应和,暂时将话题岔开。然而,李长风却清楚,今日这番言论,怕是已在众人心中种下不同的种子。接下来的日子,怕是不会平静。
宴至中途,徐佛凑到李长风耳边,低声说道:“伯爷,我知道有一个人能助您一臂之力……”
李长风微微点头,低声回应道:“如此甚好,但凭妈妈引荐。”
此时,柳如是却又起身,盈盈笑道:“伯爷心怀大志,小女子钦佩。愿以一首小曲,为今日之宴助兴。”说罢,她轻移莲步,至厅中,轻启朱唇,婉转的歌声在酒楼中缓缓响起,如黄莺出谷,众人皆陶醉其中。