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李弘文与俪珺坐在俪珺所说的那家天妇罗店铺里的时候,天色还是亮的。
“唔,这个看起来虽然简单,但是对于火候的掌握可是要求极高的,每一个不同的食材要炸的温度还是时间都是不同的,这位师傅可以把这些时间掌握到最佳,所以他炸出来的天妇罗才是最好吃的。”
俪珺给李弘文介绍着,李弘文则是一脸平淡。
这些东西骗骗普通人也就罢了,对于他来说,这就是扯淡。
不过,看着面前这个人,他觉得这个人好像有点印象。
应该就是十多年以后,被称为天妇罗之神的那位。
不得不说,小日子是真的会宣传。
一个本来只是不大的小馆子,只做一些简单的炸货,只是因为开的时间长,对于火候有一些心得,就被包装成了什么天妇罗之神。
同时期还有什么寿司之神,什么这个之神那个之神的。
反正稍稍有一些名气,坚持的时间长一点的,全是特么的神。
李弘文记得有很多华夏人有一些年,特别迷这些,不少人都去打卡这些人的店铺。
好像有一个叫什么蛋包饭之神的就翻车了。
很多人都说腥,而且什么也不是。
但是在自媒体时代没有来之前,这些人是没有一个被拆穿的,全都是神。
还有小日子所谓的工匠精神。
也是被传了好多年,好像这个民族就自带这个东西一样。
结果呢?
很多企业都被传出造假,而且不是简单的造假,是长达十数年的数据造假。
“你不喜欢吃这个么?”
俪珺见李弘文并没有什么表情,意识到了什么。
“那倒不是,就是觉得这些东西太过简单的了,不过既然被传的这么厉害,应该有点东西,既然来了,就尝一尝。”
李弘文淡淡一笑,来都来了,他也没有砸场子的想法,所以并没有多说什么。
“嗯,我是一个朋友推荐的,她说这个有多好吃,有多脆,有多酥,说的我馋了很久了,才会在见到你的时候想着来吃这个,毕竟你有私人飞机。”
俪珺点点头,她是真的想吃这个。
主要是那个朋友把这个描述的太好吃了,特别是对方在说这个的时候,那个表情,她现在还能记得。
“请慢用!”
这个地方面积很小,顾客就坐在厨师的操作台前的小吧台上看着厨师操作,在炸出来后,厨师直接把食物放在顾客面前早就准备好的盘子里。
“唔,确实很香,也很脆!”
俪珺夹起尝了一口后,一脸满意的道。
与她的那个朋友说的一样,真的很好吃。
李弘文也尝了一口,不过,只是微微一笑。
这样的东西,当然香了,也当然脆了。
任何一个炸出来的东西,第一时间吃都是这样的口感。
就像很多人小时候,特别是农村的孩子,家里小时候过年时,在家里为了过年炸东西时,守在灶台边,等这些炸的东西一出锅,偷吃的时候,都会觉得好吃的不行。
可是放一下之后,就觉得味道差了不少是一个道理。
首行是锅气。
厨师经常会说到这个,这个也是实际存在的。
不管是炒菜还是炸物,其实在刚出锅的那一刻,味道都是最好的。
上菜的距离越短,食客下筷子的速度越快,越能吃到这种锅气。
但是到后面,很多餐厅因为越做越大,就失去了这些,等菜端到客人的桌子上,已经不是味道最好的时候了。
这里,就在炸锅边上,炸完直接就吃,当然会觉得香了。
只要厨师没有在调味的时候,出现问题,就不可能不好吃。
再加上懂得掌握火候,那更是加分。
这也难怪这位后来会被称为天妇罗之神了。
这样几个条件加持下,很难不吸引顾客。
不过,这位看来也知道这一点,李弘文记得这位就算是二三十年以后,店面的面积也没有大多少,依旧是一个很小的店,依旧是让客人坐在炸锅前,炸出来立马给顾客,并建议顾客立马食用。
“真的好吃!跟我朋友说的一样!我觉得没有白来!”
俪珺开心的道,她觉得真的不错。
虽然跟那些炒菜比,味道可能没有那么丰富,但是一招鲜也是很不错的。
“还不错!”
李弘文点点头,他并不否认对方的能力,能够发现这些,并且在之后几十年保持如一,并加以利用,确实是有一些头脑。
不过,这种生意是做不大的。