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“大叔，鹅我要了。”劳艾果断喊道。
下乡买个鸡，还能刷任务，真是不错。
把鹅剁成小块，她们恐怕也辨不出是鸡还是鹅。
不过，难得下乡来一趟，光买只鹅，属实不划算，等大叔提着鹅出来，劳艾赶紧接过来，装进袋子里，这只鹅真不轻，自己估少了，恐怕得有八斤重，“大叔，再弄只鸡，大老远来一趟也不容易。”
“行，我试试看。”
大叔很能理解，毕竟人家是来买鸡的，让人家光买只鹅回去，总不是个事。
可土鸡，是真不好逮。
大叔提着网兜，撵了半天，愣是没抓住一只，他耐下性子，慢慢将一只土鸡逼到死角，下一刻，猛的按下网兜，土鸡却挥动翅膀，从地上一跃而起，冲出茂密的竹枝，几乎已经逃了出来。
“小伙子，快拦住它。”大叔站在竹林里面急忙招呼。
劳艾一直关注着，见土鸡从竹舍中飞出来，下意识挥动手中提着的袋子，“啪”的一声，将土鸡从拦网上打下来，顺手一捉，死死攥着土鸡一对翅膀。
“好好好，小伙子，你反应还真快！”大叔称赞道。
土鸡鸡爪表面很粗糙，偏灰黑色，一看就是养了好几年，正宗土鸡。
分量倒是不重，三四斤的样子。
像这种散养土鸡，一般都长的慢。
一只大肥鹅，一只土鸡。
称好重量，劳艾按照市场价格，多付了一点钱。
临走前，又买了几盘土鸡蛋，回到村外马路上，拦了一辆车，赶回江城。
劳艾提着鹅和鸡，去附近屠宰场让人杀完，拿着鹅肉和鸡肉回来，已经是下午三点钟。
简单在外面吃了一点，便回到家。
鸡肉先放冰箱冷冻，等下回再吃。
大肥鹅，处理干净，一分二，一半晚上吃，一半封存，留着下次吃。
切成小块，放入大瓷碗中，放盐腌制十分钟后，用清水清洗干净。
然后，起锅烧水，将鹅肉块放入开水中焯水后，捞出沥干水分备用。
接下来便是炒鹅肉，
放入姜，蒜，葱煸炒出香味，加入鹅块翻炒至表面微黄。
加入香料和调味料，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀，再加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精调味，继续翻炒，让鹅肉上色入味。
接下来，便是加入灵魂酸菜，放入锅中，与鹅肉一起翻炒均匀。
最后加入一罐啤酒和适量的清水，没过鹅肉和酸菜，转入铁锅中，大火烧开后，调至小火，慢炖1到2个小时。
酸菜炖大鹅，基本上已经制作完成。
剩下的便交给时间了。
很多时候感觉吃饭没有小时候那么香了，是因为现在人的生活节奏快了，什么都追求效率，两三个月出栏的饲料鸡，肯定没有两三年散养的土鸡好吃。
鹅也是如此。
外加上，很多饭店和家庭，都善于使用高压锅，十分钟就把肉炖烂糊，但总是少些味道。
让鹅肉和酸菜在铁锅中慢炖，劳艾又准备鸡蛋西红柿和小青菜备用。
