天南市第一美女柳薇的逆袭

第29章 初次面试(4)(2/2)

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子轩给人的感觉很专业,赵刚则一脸严肃,柳薇觉得他做出来的菜应该很有品质。

柳薇心里在不断地权衡着,她想,跑堂的要机灵、热情又不浮躁,账房的要细心、诚实又有能力,厨子要手艺好、懂得创新又能听取客人的意见。

她又看了一眼陆川,陆川似乎也在思考着,柳薇说:“陆川,你觉得这些人怎么样?”

陆川回答:“我觉得各有优劣,还得看你的标准。”

柳薇哼了一声,说:“我的标准当然是要能让悦客坊更好,可不能随便找些人来充数。”

柳薇又坐直了身子,她决定再问几个问题。她对阿花说:“阿花,你说你在小饭馆做过跑堂,那你遇到过最挑剔的客人是什么样的?

你是怎么解决的?”阿花抬起头,想了想,说:“有一次有个客人嫌菜上得慢,我就一直跟他道歉,然后跑到厨房催了好几次,最后还给他送了一份小点心。”

柳薇听了,没有说话。

她又问大牛:“大牛,你说你会做很多菜,那如果让你做一道新菜,你需要多长时间来准备?”

大牛回答:“如果是普通的新菜,我一天就能准备好,如果是比较复杂的,可能需要两三天。”

柳薇点了点头。

接着问小福:“小福,你在客栈做账房的时候,有没有遇到过伙计偷钱的情况?

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你是怎么处理的?”小福说:“有一次我发现一个伙计的报账有点问题,我就偷偷地观察他,最后发现他在偷钱。

我就把证据拿给老板,然后老板就把他开除了。”

柳薇听了,说:“你做得对。”

她又问翠姨:“翠姨,你说你什么活都能干,那如果厨房和跑堂都很忙,你先去厨房帮忙,但是跑堂的客人投诉了,你怎么办?”

翠姨回答:“我会先跟客人道歉,然后尽快把跑堂的活补上,再给客人送点小优惠。”

柳薇哼了一声,觉得她的回答不太满意。

柳薇继续问林生:“林生,你说你伺候过很多达官贵人,那你从他们身上学到了什么?”

林生愣了一下,然后说:“我学到了要注重细节,他们对服务的细节要求很高。”

柳薇说:“就这些?”林生不知道该怎么回答了。

她问老张:“老张,你做麻婆豆腐的时候,如果没有嫩豆腐,你会用什么豆腐代替?”

老张回答:“我会用老豆腐,但是我会把老豆腐先处理一下,让它的口感尽量接近嫩豆腐。”

柳薇点了点头。

又问小悠:“小悠,你说你能根据客人的表情和动作猜出他们想要什么,那如果客人没有表情和动作呢?

你怎么知道他们的需求?”小悠想了想,说:“我会主动询问客人,看看客人有没有什么特别的需求。”

柳薇听了,觉得这个回答还可以。

柳薇问刘二:“刘二,你说你能在很短的时间内找出账目里的问题,那你最快多久能找出一个月的账目里的问题?”

刘二回答:“如果账目不是很复杂,我一天就能找出来。”

柳薇听了,说:“行。”

她问石头:“石头,你说你力气大能一次端八个盘子,那如果有个客人不小心撞到你,盘子掉了,你怎么办?”

石头说:“我会先看客人有没有受伤,如果客人受伤了,我会先照顾客人,然后再收拾盘子。

如果客人没受伤,我会马上把盘子收拾好,再重新给客人上菜。”

柳薇点了点头。

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