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“成。”郑岩想了想，等邵经理找人做了安全一些的铁板和木板，到时候买一个好点的，顺便也买个专门夹铁板的钳子。这样也安全些。
郑岩三人回到丰泽园，邵经理还没回来。郑岩就去找范长青，把自己的想法告诉范长青，“舅舅，中午的那道铁板对虾，您有没有觉得虾有点大了？”
“嗯，大是大了点。可丰泽园只有这样的大虾，别的小虾，食客们觉得营养价值不如大虾。所以栾掌柜就没卖过别的虾。”范长青虽然也觉得虾有点大，可丰泽园只有这样的大虾，就没往别处想。
郑岩:“舅舅，今天中午，我们回家了。师兄去市场买虾时，见到了脊尾白虾。
我觉得用脊尾白虾要好点，第一，脊尾白虾比大虾便宜，第二，脊尾白虾摆在铁板中，数量显得会多一些，也好看一点。”
范长青摇摇头:“东方对虾虽然是大了点，但是脊尾白虾小的又太小了点吧？等晚上吃饭的时候再说吧，看看两位经理怎么选。”
“嗯，也行。”范长青说的也对，脊尾白虾小的又太小了。郑岩也觉得，应该让两位经理去选择品种，计算成本。
晚上忙完生意。郑岩做了两份铁板虾，一份加了点黄酒做的，一份加了些啤酒制作的。
两份铁板虾一上桌，众人纷纷觉得用啤酒制作的铁板虾好吃。
使用黄酒制作的铁板虾，酒味稍重，掩盖了虾的鲜味。
而啤酒制作的铁板虾，不仅没有掩盖虾的鲜味，还使得铁板虾的味道更显醇香。
郑岩又提出了东方对虾个头稍微偏大，摆在铁板中，数量显少。脊尾白虾又偏小，摆在铁板中，数量虽然较多，可又怕会显得太小家子气。
“邵经理，栾掌柜，能不能买到长度在13厘米至17厘米的虾？”
邵经理和栾掌柜对视一眼，纷纷摇头。四九城市场上能稳定供应的虾，只有海虾和淡水虾。
淡水虾比脊尾白虾还要小一些。海虾也就东方对虾和脊尾白虾能稳定供应，其他的虾是时有时无的。
“石头，你说的这个大小，是按照东方对虾和脊尾白虾来选的吧？你这是完全避开了大虾和白虾啊。”田秋生听到郑岩要求虾的大小，打趣了一句。
“哈哈...，别说，还真有这个可能。”
“对对对，老田不说，我还没往那方面想。老田一说，还真是这样。”
“哈哈...，石头，四九城能稳定供应的虾，也就东方对虾和脊尾白虾和你说的大小相近了。可你又偏偏要这两种虾大小的中间长度，这不是为难两位经理吗？”
其他人一听田秋生的打趣，全都笑了起来，也纷纷跟着打趣了一句。
“石头，这虾还是用东方对虾吧，酒就用啤酒。”
“对。如果觉得东方对虾大了，用脊尾白虾也行。别的虾不说没有，可市场上经常没货，咱们售卖这道菜也不方便。”
邵经理和栾掌柜先后开口说了自己的想法。
