重生:养猪是副业,躺平才是真

第208章 清汤(1/1)

言情小说吧【m.yqxsb.com】第一时间更新《重生:养猪是副业,躺平才是真》最新章节。

确认无误之后,姜九天开始处理剩下的荤菜,至于其它今日要用到的菜,要么是等下天亮了之后会有人送过来,要么就是已经是放在了私房菜的厨房当中去了。

姜九天面前的是二盘鸡胸肉和二盘猪里脊肉和一盘牛里脊肉,接下来他要做的就是,这这两样肉处理了。

姜九天取出其中一盆当中的鸡肉,不管是鸡胸肉还是猪牛的里脊肉,这些可都是新鲜的食材,根本不可可能是冻货,这都是姜九天严格把关的,这些肉都是进行过精修过的,油、黏膜等等自然都是全部去除干净了,不能留下一点的。

将鸡肉放在菜板之上,然后姜九天先用刀背将鸡胸肉捶打,之后在用刀刃剁碎成泥。

姜九天并未选择用破壁机,不是没有,这东西私房菜内不仅有,还有好几台破壁机。

比如生熟分开的破壁机,以及荤素分开的破壁机,虽然都没有用过,但标签还是已经贴好了的,甚至一些还贴有某些食材专用的破壁机。

整个厨房内的设备更是齐全,基本上是集合的蒸煮焖烤炸炒等等。

虽然说现在不在厨房,但这个地方距离厨房也不远好吧,真的要去也是简简单单的。

之所以不用,还不是因为用刀剁出来的,完全和破壁机打出来的不一样好吧。

当然一般人或许分辨不出来,但有些事情,既然选择了精益求精,那就精益求精到底呗。

于此往复,将所有的鸡胸肉和猪猪牛里脊肉都剁成泥各自装盘备用。

这个过程是非常考验人的耐力和耐心的,也是非常考验一个人的精神力的。

时间在一分一秒地流逝,姜九天处理完之后,这才继续检查着两个锅中的情况。

此刻锅中的汤也在悄然发生着变化,在过去的时间里面,原本清澈的水此刻逐渐变得浑浊起来,现在更是越发的混浊了起来,这混浊当中可是蕴含着无尽的醇厚和精华。

经过这数小时的炖煮,这高汤也算是终于有了一点初步的雏形了,但这还远远的不够好吧,为了让高汤更加完美,还需要进行进一步的处理。

姜九天用漏勺将锅中的食材全部捞出,仅仅是留下那浓郁的汤汁为止。

看着此刻锅中因为食材全部捞出,仅留下的纯粹的汤汁,而此时的汤汁因为已经浓缩了食材的精华,味道极其浓郁,即便是没有加任何的调味品亦是如此。

接下来还需要给这高汤进一步的加工,让这高汤变得更加的纯粹,这也是到了考验姜九天的时候了,当然这还仅仅是其中的小考验而已,大的考验还在后面。

特别是那道只有鸡肉的那道菜,两道菜均是同样的麻烦,其中一道更多的时间和食材,而另外的那一道,是真正的考验技术的菜,特别是最后最重要的那一步。

如果那一步没有做好,即便是你前面做得再好,一切都是过眼云烟而已。

等待冷却的同时,姜九天开始收拾现场的残局,接下来他将会将战场转移到室内去了。

收拾干净之后,继续等待冷却的同时,为了加快冷却,姜九天还特意加了冰水泡这环节。

等待温度降下来的期间,姜九天看了看此刻的时间,在看了看此刻的天空,他这是真的从天亮忙到天黑,再从天黑忙到了天亮,这还仅仅是才完成了一半而已。

将所有东西都收拾好之后,姜九天离开了私房菜,前往了父母负责的农家乐那边。

见姜九天的到来,陈雅丽第一时间发现了他:“昨晚你不会搞了一个通宵吧!”

“那有,昨晚在那边睡的,才起来没多久。”姜九天简单的回应说道。

至于陈雅丽知道,这也太正常了,私房菜那边一夜的灯火通明,陈雅丽怎么可能看见。

而姜九天的来意,自然是为了搞点吃的,他可不想饿着肚子做,接下来的时间还长。

“搞不懂,你非搞一个私房菜干嘛,你还缺那点钱不成?”来自老母亲的吐槽尤为致命。

“不没什么事情嘛,反正也不是随时接单不是,有预约单才会做不是,也给自己放松放松不是。”姜九天想了想后,还是这样的解释道。

“你还没有什么事情,你要是多管管你那些公司,别一天天的当甩手掌柜,你会没有事情干。”陈雅丽继续的吐槽说道,自己的儿子自己怎么会不清楚。

“好了,孩子想做自己的事情,我们不要管,让他自己做就好了。”还好姜建军及时解围,可接下来的话,就让原本还准备投去感谢目光的姜九天给愣住了。

“对了,怎么那丫头还没来,是寒假不准备过来吗?准备在家陪一陪她父母?不过这样也对,是得陪一陪父母?但是我得说你两句了......?”姜建军接下来开始花式催婚起来。

陈雅丽也开始催婚起来:“你也老大不小了,是时候有个家了,咋地,还不准备收心?”

“我看要不你什么时候约个时间,让我们和那丫头的父母见个面?先把面见了,剩余的坐下来在谈不是?”姜建军接着和陈雅丽配合着打出了两人的组合拳来。

“就是,你们这样拖着也不是事情不是,要我说呀........!”陈雅丽再度发功!

姜九天可不想再让父母说下去了,再说下去他怕等下就要原地结婚了:“收。”

........。

姜九天实在是争不过父母了,赶紧的从农家乐这边拿了两笼小笼包和一盒奶,以那边锅中还有菜为由,赶忙离开了农家乐,不敢再多一分钟的耽搁。

回到私房菜,姜九天吃完最后一个小笼包,锅中汤这边温度也差不多了。

接下来就是为了让高汤达到极致的清澈透明,也是接下来很关键的一个步骤,特别是火候的把控方面,极其的重要。

现在已经是被剁成极其细腻的鸡胸肉、猪里脊、牛里脊肉蓉拿了出来,分别往其碗中加入适量的水,随后搅拌均匀,使其成为稀糊状。

人气小说推荐More+

恶雌养崽洗白?全大陆雄性争疯啦
恶雌养崽洗白?全大陆雄性争疯啦
【远古兽世+养孙崽+一雌多雄+异能】一朝穿越,江挽穿进兽世成了一个三百多斤却八十岁的老雌,无痛多了四个子女,四个子孙。脑海里闪过小说内容:大儿子一家跟女主作对,一杀。二儿子一家也跟女主作对,二杀。三女儿强抢女主的男人,三杀。小儿子看上女主,四杀!而她刚来,也快要大寿将至,达成五杀了。系统:二十三岁的你正是生孩子的好年纪,恭喜宿主成功绑定生子系统,多子多福!系统:现在发布生子任务,请在二十四小时之
云上染
穿进西游后,我成了三界团宠
穿进西游后,我成了三界团宠
唐婉穿越进西游世界,成为一株弱小的桃花妖后被系统绑定。系统拿出返回现实世界和一百亿奖金为诱饵,让她做护送唐僧西天取经的任务。没想到开局就遭遇唐僧死亡,而她被迫变成唐僧替代品,成了佛门手里的一颗棋子。她不仅要隐瞒自己的性别,还要带着几个徒弟降妖除魔历经九九八十一难,前往西天取得真经才算完成任务。结果没想到,一不留神就成了西游世界的团宠。原本讨厌她的孙悟空:“小桃花妖别怕,俺老孙会护着你的!桀骜不驯
晏梧
穿书开局被换夫?五个兽夫皆反骨
穿书开局被换夫?五个兽夫皆反骨
夜罗伊穿进了一本星际兽世小说,还被迫换了兽夫,喜提五位反骨兽夫。她为了活下去,得征服兽夫们保护她。反骨是吧?那就顺他们的毛。黑蛇池烬,星际军火商,疯批偏执,一心想统治星际,把所有兽人踩在脚下。他在夜罗伊的面前,乖乖收起蛇身,一身黑色西服,英俊不凡,深邃的眸子看着她。“雌宝宝,你最爱的是我,我要做大房。白蛇池焰,那个想毒死所有雌性的鬼才博士,扶了扶无边框眼镜,邪气一笑,声音魅惑。“雌宝,他是大房,
紫夏沐
小镇密爱之我的美女老师
小镇密爱之我的美女老师
关于小镇密爱之我的美女老师:他本该是小镇的骄傲是离最高学府只差临门一脚的天才少年却因在高中最后一年遇到了刚从师范大学毕业她由此走出了一段别样的人生但这世间所有的相逢都是最好的安排
湘水微澜
战帝换龙腰子,下山祸害老婆去了
战帝换龙腰子,下山祸害老婆去了
(众高手下山+都市修仙+反套路战神+美女倒追男+幽默诙谐+不隐藏身份)战帝拿婚书下山,踩最嚣张富一代,打最狂妄权二代,喝最烈美酒,拥最漂亮女人,装叉尽头谁为峰,一见南玄都成空,我为战帝,当镇压世间一切敌!
鲤鱼跃龙门