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靠近盐田以后，远远地就可以看得到，整个山都是被做成了一个个大片大片的平台，这些平台就是晒盐的地方。
这些盐的来源是两个方面，一方面就是直接出来的盐矿石，将矿石研磨过筛，最后在通过水来一次次的晾晒，提纯。
而还有一种盐的来源就是山间的卤水，这些卤水都是地下水。
将他们煮沸，再加入特定的东西流动沉淀，最后晾晒好以后就是粗盐。
制作盐最好的时间是四五月，这时候天气多风，太阳的温度也正好。
这季节虽然还没有到大规模制作盐的时候，但是工人们却已经非常地忙碌。
这个季节已经开始晒盐。
这些晒场上的盐晒好以后就开始分类，首先是将最上面的一层轻轻的收走，因为风吹日晒的，这一层会有灰尘。
接下来的就是最为纯洁雪白的精盐了。
取完精盐之后，就是次等盐，那些最开始取下来的一层带着灰尘的精盐就会加入次等盐之中。
最后的就是粗盐了，这些盐不但有底层的泥土，颗粒粗大，口感极其不好。
不同等次的盐有着不同的受众，最好的肯定是达官显贵，最顶层的那一批人食用。
其次就是次等盐，这些盐给一般的富人食用，比如刘峰这样的，食用盐都是此等。
最差的粗盐就是老百姓的生活刚需。
老百姓可不会花费很多的银子去买细盐吃，毕竟他们的生活都没办法保障。
刘峰之所以来看这些晒盐场，是因为他想要断泰和药行的一条腿，这里就是起点。
到了盐田，刘峰就在管事的带领下在各个仓库溜达。
盐商很多人都可以做，只需要有些财力就可以。
但是盐商和盐田是两个概念，一千个盐商中，自己拥有盐田的也不过一个人。
绝大多数的盐商都是以自己的身份凭证为索引，找盐田进货。
然后分散在各地售卖。
一般每个城会按照城市规模的大小设置盐铺。
比如说温皇县，因为规模小，就只有两家盐铺。
但是幽州城这样的大城，一般一个街区一个，甚至是两个。
刘峰这样的盐商订货的时候正常情况下只能拿到粗盐。
那些精盐会被盐田的拥有者留着，买高价。
毕竟精盐的量少。
要是精盐都能大规模产出，价值肯定打折扣，所以盐田即便是能够产出更多的精盐，也不会去生产。
生意的本质就是需求。
掌握了这一点，生意就会长久地做下去。
刘峰不过是一个小盐商。
所以，在那些大户的眼中，就是只配喝点汤的存在。
盐商的天花板就是拥有自己的盐田。
“掌柜的，这些粗盐都是一个价吗？”
刘峰询问。
它能够进入盐田，就已经核对过身份。
“这种是寻常粗盐，畅销货，也是需求量最大的。”
“折合一两半银子一石。”
这位掌柜的说话都是颐指气使的语气。
丝毫没把刘峰这个小盐商当回事。
