美食从系统:摆摊开始

第469章 意式浪漫之约:提拉米苏的甜蜜絮语(1/1)

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阳光温柔地透过窗户,洒在厨房的料理台上,男主坐在餐桌旁,专注地看着手机屏幕,系统推送的新任务让他的眼中闪烁着兴奋的光芒。林瑶哼着小曲,步伐轻快地从客厅走进厨房,看到男主认真的模样,好奇地凑上前。

“看什么呢,这么入神?”林瑶嘴角挂着一抹温柔的笑意,轻声问道。

男主抬起头,眼中满是期待:“瑶瑶,系统发布新任务了,这次是做提拉米苏,这可是有着浓郁意式风情的经典甜品!”

林瑶眼睛一下子亮了起来,拍手欢呼道:“哇,提拉米苏!早就想尝尝自己做的了,快看看要准备些什么材料。”

## 一、食材准备

- **马斯卡彭芝士**:250克。男主和林瑶来到超市,男主拿起一盒马斯卡彭芝士,对林瑶说:“选这种质地细腻、没有颗粒感的马斯卡彭芝士,这是提拉米苏的关键食材,直接影响口感。”林瑶凑近瞧了瞧,轻轻摸了摸芝士的包装,感受它的质地。

- **淡奶油**:150毫升。男主指着淡奶油说:“淡奶油增加顺滑和奶香,选脂肪含量高一些的,打发效果更好。”林瑶拿起淡奶油,查看了一下脂肪含量。

- **蛋黄**:3个。男主将鸡蛋放入购物篮,说:“蛋黄用来制作蛋黄糊,选新鲜的鸡蛋,磕开时要小心,别把蛋清混进去。”林瑶轻轻拿起鸡蛋,在碗边敲了敲。

- **细砂糖**:60克。男主把细砂糖摆好,对林瑶说:“细砂糖分两次用,分别加入蛋黄和淡奶油中,增加甜味。”林瑶看着细砂糖,想象着它融入甜品后的香甜。

- **吉利丁片**:5克。男主拿起吉利丁片,对林瑶说:“吉利丁片起凝固作用,让提拉米苏成型,使用前要先泡软。”林瑶摸了摸吉利丁片,感受它的硬度。

- **咖啡液**:适量(约100 - 150毫升)。男主将咖啡粉放入购物篮,说:“用现煮的咖啡液,味道更浓郁,没有咖啡机的话,也可以用速溶咖啡冲泡。”林瑶闻了闻咖啡粉浓郁的香气。

- **手指饼干**:1包。男主拿起手指饼干,对林瑶说:“手指饼干吸收咖啡液后,成为提拉米苏的基底,选质地酥脆的。”林瑶轻轻掰了一块手指饼干,感受它的酥脆。

- **可可粉**:适量。男主把可可粉摆好,对林瑶说:“可可粉撒在表面,增添浓郁的可可香味和独特的外观,最后装饰用。”林瑶看着可可粉,期待着它为提拉米苏增添的风味。

- **朗姆酒**:1汤匙。男主拿起朗姆酒,对林瑶说:“朗姆酒给提拉米苏增添独特的酒香,让味道更丰富,不喜欢酒味的可以少放或不放。”林瑶闻了闻朗姆酒,感受它浓烈的气味。

食材采购齐全,两人满心欢喜地回到家,迫不及待地走进厨房,准备开启这场意式甜品的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房,两人迅速洗手,开始处理食材。

- **男主制作蛋黄糊**:男主将吉利丁片剪成小片,放入冷水中浸泡,使其软化。林瑶在一旁帮忙递工具,看着男主熟练的动作,好奇地问:“为什么吉利丁片要泡在冷水中呀?”男主耐心解释:“泡在冷水中能让吉利丁片充分吸收水分,后续加热融化时更均匀,不会结块。”接着,男主将3个蛋黄和30克细砂糖放入碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄颜色变浅,体积稍微膨胀。然后,将泡软的吉利丁片捞出,放入碗中,隔热水搅拌至吉利丁片完全融化,与蛋黄糊充分融合。他对林瑶说:“隔热水搅拌的时候,水温不要太高,不然蛋黄会被烫熟。”林瑶认真地看着男主操作,时不时帮忙搅拌一下。

- **林瑶打发淡奶油**:林瑶将150毫升淡奶油倒入另一个干净的碗中,加入30克细砂糖,用打蛋器打发。男主在一旁指导:“打发淡奶油的时候,打蛋器要沿着一个方向搅拌,开始速度可以慢些,等奶油稍微变浓稠后,再加快速度,直到打发至出现明显的纹路,提起打蛋器,奶油能呈现直立的小尖钩状。”林瑶按照男主的方法,认真地打发着淡奶油,看着淡奶油逐渐变得浓稠,心中充满期待。

## 三、制作过程

- **混合芝士与蛋黄糊**:男主将250克马斯卡彭芝士放入碗中,用刮刀搅拌至顺滑。然后,将之前做好的蛋黄糊倒入马斯卡彭芝士中,用刮刀翻拌均匀,使两者充分融合,形成细腻的芝士糊。他对林瑶说:“翻拌的时候要注意手法,不要画圈搅拌,避免芝士糊消泡。”林瑶学着男主的样子,用刮刀轻轻翻拌,感受着芝士糊细腻的质地。

- **加入淡奶油**:林瑶将打发好的淡奶油倒入芝士糊中,继续用刮刀翻拌均匀,直到形成均匀顺滑、浓稠的提拉米苏糊。她对男主说:“哇,这个糊看起来好丝滑,感觉已经成功一半了!”男主笑着点头表示赞同。

- **组装提拉米苏**:男主在容器底部均匀地铺上一层手指饼干,然后用刷子或勺子将咖啡液均匀地刷在手指饼干上,让手指饼干充分吸收咖啡液,但不要过于湿润,以免软烂。接着,在咖啡液浸湿的手指饼干上铺上一层提拉米苏糊,用刮刀将表面抹平。重复这个步骤,再铺一层手指饼干、刷咖啡液、铺提拉米苏糊,根据容器的高度,一般可以铺2 - 3层,最后一层是提拉米苏糊。他对林瑶说:“每一层都尽量铺得平整些,这样成品的层次会更美观。”林瑶在一旁帮忙递食材,看着男主一层一层地组装,心中充满期待。

- **冷藏定型**:将组装好的提拉米苏放入冰箱冷藏4 - 6小时,或冷藏过夜,使其充分定型。男主对林瑶说:“冷藏的时间一定要足够,这样提拉米苏才能凝固得更好,口感也更紧实。”林瑶看着放入冰箱的提拉米苏,想象着它冷藏后的美味。

- **装饰**:从冰箱取出冷藏好的提拉米苏,在表面均匀地筛上一层可可粉进行装饰。林瑶拿出可可粉,用筛子小心翼翼地在提拉米苏表面筛出一层细腻的可可粉,看着原本洁白的提拉米苏瞬间增添了一份浓郁的可可气息,十分诱人。

## 四、成品展示与品尝

精致的提拉米苏摆在餐桌上,浓郁的可可粉、细腻的芝士糊和浸透咖啡液的手指饼干,搭配在一起,色泽诱人,香气扑鼻,让人看了就垂涎欲滴。林瑶拿出手机,对着提拉米苏拍了好多照片,她兴奋地说:“这么漂亮又美味的提拉米苏,一定要记录下来,分享给朋友们。”

两人拿起勺子,开始品尝这道美味的提拉米苏。挖一勺放入口中,马斯卡彭芝士的细腻、淡奶油的顺滑、手指饼干的酥脆和咖啡液的浓郁在口中交融,口感丰富,层次分明,既有芝士的香甜,又有咖啡的醇厚和可可的微苦,再加上朗姆酒淡淡的酒香,充满了浓郁的意式风味。林瑶赞不绝口:“太好吃了,这是我吃过最好吃的提拉米苏,比外面甜品店的还美味!每一口都让人陶醉,真的太满足了。”男主也笑着说:“辛苦这么久,总算是成功了。这意式风味的提拉米苏,让我们仿佛置身于意大利的街头甜品店,享受着那份甜蜜与浪漫。”

他们一边品尝着美味的提拉米苏,一边分享着制作过程中的点点滴滴,欢声笑语回荡在整个房间。这道提拉米苏,不仅满足了他们的味蕾,更成为了他们爱情的美好见证,在这个温馨的厨房里,留下了一段难以忘怀的回忆 。

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