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今天，在吃饭拿前，小铁牛说了没有粮票，提前商量好交了钱，坐在桌子上等着对方煮面。
老王和徐老板在小铁牛走后，忽然想起古雅斋老纪的那件事，也是一个小孩的时候，跑出来，小铁牛已经钻进胡同，没了影子。
两人说笑着走回去喝茶，谈起来别的事情，一会儿，就忘了这件事，也忘了卖出去的几件古董。
“老板，这个铁嘎达怎么卖？”小铁牛吃完饭，走进另一个古玩店，一进去，就被一件青铜制作的香炉吸引住，那件香炉上面有一层厚厚的泥土，已经干涸，被放在一堆杂物中，雾气是这些天看到的最浓郁的一件。
“五。。。。你给五块钱就行。”一个正在吃饭的女人一看是小孩，原本想说五毛，马上改成了五块。
“一块行不，我钱不多了。”小铁牛装出一副哭穷像。
“拿去吧。”妇女一看，一块钱卖出去也不亏，那是搭赠来的。
“给钱。”小铁牛掏出一块钱，拿起那个香炉就走，装作放进背包里，向下一家走去。
那家的门口有几个人正在下象棋，围了不少人，小铁牛也挤了进去，站在边上看了起来，这一看，就迷了进去。
直到太阳西下，人家收了工具，小铁牛才感觉自己的肚子叫了起来，抬腿就往家跑，一路上，风风火火，遭到路人指指点点。
回到家里的时候，正赶上吃饭，坐在桌子上，大家各自吃着饭，郭先生像是想起什么，看着小铁牛，小铁牛感觉到爷爷的目光，放下正在吃饭的筷子。
“爷爷，喝茶的时候，为什么要把茶叶用水泡完倒出去不喝？”铁牛赶紧转移爷爷的注意。
“那是洗茶，喝茶前的准备程序，还有，第一道茶是不能喝的，有些茶叶第二道也不能喝，第三次冲泡才可以。”郭先生说道。
“啊，你懂茶道吗？”小铁牛也想多了解一些。
“不是很懂，只是知道一些。”郭先生望着面前的小孩子，对什么都感兴趣。
“那为什么对方倒茶时，伸开手，两只手指合并，轻点桌面？”铁牛想起来老王在徐老板倒水的时候，手上的动作。
“那是平辈之间的倒茶时的一种表达感谢的手语，如果是长辈倒茶，五指轻握成拳，小辈则是手掌侧伸轻点两下，茶壶在倒茶时，轻点三下，表示凤凰三点头，欢迎，逆时针倒茶，也是表示欢迎，顺时针或者倒满茶水，将茶水倒出茶碗表示撵人或者对你的不尊重。”郭先生顺着这个话题说道。
“哦，我懂了爷爷，还有一件事，为什么倒完茶水，还要等倒茶人端给你，自己端不就行了吗？”小铁牛又问出了一个问题。
“对方倒茶时，你只有坐在那里就好，伸手或者喝完茶抢着给自己和他人倒茶那是喧宾夺主，很遭人恨的，也就是不礼貌的行为。”郭先生给小铁牛讲述着。
“。。。。”小铁牛还想问，就被小金兰给打断，哪天，你买几个茶碗，让爷爷教你。
“这倒是个好主意，爷爷，在茶桌上有没有什么讲究？”小铁牛问道。
“还有很多呀，就拿茶阵来说没讲究可就太多了，欢迎你的到来，将六只茶碗对来访客人摆成八字，表示还迎八方来客，结交八方宾朋，还有你到朋友处借钱，不好意思张口，摆放四只茶碗，公，道杯放在四只茶碗自己的一面，如果对方清楚你的来意，愿意借钱给你，那么，他会任选一杯喝下，不方便选择不喝或者对你不满，选择一杯倒掉并且倒扣茶碗，这方面的说道太多了。。。。”郭先生笑着说道。
“爷爷，里面的道道这么多，真的是藏着奥义”小铁牛想起一本书中描写的一个词句，不由得说了出来。
“是啊，各行有个行的规矩，每一个行业都有他们特有的文化，茶叶、丝绸、瓷器一直是我泱泱华夏一直对外国出口的招牌，我师傅说瓷器和中国的英国话一个叫法，不过，我不知道。”郭先生接过话头说过。
“爷爷，喝茶有什么说法吗？”小铁牛来了兴趣，这些都是他在书本上看不到的。
“就拿喝茶的动作来说吧，主人给你倒茶，辈分不同，手势我和你讲了，还有其它的，比如在主人给你递过来茶杯，三指端起来，凑近鼻端轻嗅，然后，分三口喝下，这是基本品茶看汤色、闻香、品味。。。”郭先生缓了缓说道。
“如果你不想喝了，千万不要用手盖住茶碗，把茶杯放到茶碗垫旁边，主人就知道你不在喝了，这是茶道的基本知识，在喝茶剩有茶汤，放在杯子里就好，千万不要倒在茶台上的茶宠上，茶宠是主人喜欢的物件，你把喝剩的茶汤倒在茶宠上，是对主人的不敬。。。。”郭先生给大家介绍着。
“爷爷，茶叶都有那些？”想了想小铁牛问道。
“那可就多了，有数千种，从古至今，有红茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶。。。，我i喝过最好的茶那个味。。。”郭先生缓缓地闭上眼睛，思考起来，就像是已经到了当时，闻到茶香、看到茶汤、品味茶意。
“云南金瓜贡茶、武夷山母树大红袍、西湖龙井御前18棵，这是我华夏最顶级的三款茶，武夷山母树大红袍茶树在民国时期已经被保护起来，一直成为供品和国礼，按照克来计重，送十克，二十克这已经是重礼，西湖龙井御前18棵，每年的产量只有二两，从她每年的生产量来说，那已经不能用金钱来衡量了。”郭先生回忆后说道。
