- 抗战之烽烟万里
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族长说:“好哇,好哇,厨房在那边,我们一起过去。”
大家吃完午饭移步到族长府邸的厨房中,热气腾腾,弥漫着各种美食的香气。江雁容像一位经验丰富的老厨师似的正准备制作那道闻名遐迩的东坡肉,为宴席增添一道独特的美味。
江雁容神色专注,她先从案台上挑选出一块色泽红润、纹理清晰的带皮五花肉。那肉在灯光下散发着诱人的光泽,仿佛是一块等待雕琢的美玉。
她将五花肉放入滚烫的开水中,看着肉在水中微微翻滚,如同灵动的游鱼。片刻后,她迅速将肉捞出,用锋利的小刀轻轻刮去肉皮上的杂质,那动作娴熟而细腻,仿佛在进行一场艺术创作。
族长微微眯眼,满是期待地说:“少侠,这是要做那闻名遐迩的东坡肉?本族长倒是好奇,这东坡肉究竟有何独特之处。”
孙达明神色专注地看着,觉得江雁容举手投足间真是一个像模像样的厨师,他说:“少侠亲自下厨,定有不凡之处。”
江林满脸自豪地说:“飞雁少侠做的菜,那肯定是美味至极。”
仆人窃窃私语地说:“这少侠看着柔弱,没想到还会下厨呢。”
厨子抱臂而立,眼神中带着审视地说:“且看看她的手法,是否有可取之处。”
伙计伸长脖江雁容开始动手,她熟练地处理着五花肉,焯水、切块,动作一气呵成。
接着,江雁容取来一口大锅,放入少许油,待油热后,将一把冰糖放入锅中。冰糖在锅中慢慢融化,变成了金黄色的糖浆,散发着甜蜜的气息。她小心翼翼地将五花肉块放入锅中,让肉的每一面都均匀地裹上糖色,那肉瞬间变得色泽红亮,如同被晚霞映照一般。
随后,江雁容加入了葱、姜、八角、花椒等调料,让它们在锅中与五花肉一起翻滚、融合。调料的香气渐渐散发出来,与肉的香味交织在一起,形成了一种独特的诱人气息。
族长微微点头说:“这手法看着倒是熟练。”
孙达明眼中露出赞赏说:“少侠果然心灵手巧。”
江林兴奋地说:“飞雁少侠最棒了!”
厨子微微皱眉心里说:“不过如此,且看后面。”
伙计伸长脖子张望,说:“不知道这东坡肉和咱厨子做的有啥不一样。”
她又倒入了花雕酒、生抽、老抽等调料,再加入适量的清水,让水没过五花肉。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。随着时间的推移,锅中的东坡肉在小火的炖煮下,渐渐变得酥烂入味。那浓郁的香气从厨房中飘散出来,弥漫在整个府邸,让人垂涎欲滴。
仆人吸了吸鼻子说:“好香啊!”
伙计眼睛发亮说:“这味道,不一般呐。”
族长露出笑容说:“这香气,让人期待。”
孙达明陶醉地闻着心里说:“光闻着这味道,就知道肯定好吃。”
江林得意地说:“我说吧,飞雁少侠做的菜肯定香。”
厨子神色有些惊讶说:“这香味,倒是独特。”