过年前摆一波摊,馋坏食客

第118章 豆沙汤圆(1/2)

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王旭对美食节摊位现场不熟,所以他第一天要尽可能赶早到达,再加上他要在现场制作其他步骤,不得花时间制作,才能保证早上的11点准时营业!

这个火车站距离他住的川江小区远,他又不得不约网约车了。

他要出摊的准备东西有些多,他得叫只网约车里的“货拉拉”一起过去。

货拉拉进来了小区的地下车库,王旭和货车师傅一起把锅具和各种食材搬上车里,前往火车站去。

白天值班的保安小强在保安室里看到了副驾的王旭,在拦车器开启停留的几秒时间里,向王旭打了个招呼。

戴着口罩的王旭也向他眼神友好,点了点一下头。

不久之后,王旭就收到了小强的信息。

“王老板,你好久没开直播了,你去哪里摆摊?”

王旭都不想透露自己的摆摊信息,这次的公益摆摊受众目标又不是本地人,他要是说了,这些小区一传十,十传百的,会来火车站找自己吗?

这个距离太远了,自然会有人打退堂鼓。

但这个距离于好玩好动的年轻来说,就不是一个大问题。

所以,他们会大面积来找他吗?

可能性不大太。

要来的也就是那么几个人,不可能全小区的人或是半个小区的人都来,所以他告诉小区里的人,应该没什么关系的。

“我在火车站,卖汤圆。”

小强并不觉得汤圆过时了,又继续问,“几点到几点?”他有很长时间没吃到他的美食了,有听到别人议论他去什么幼稚园什么长者食堂当厨师去了,他恨不得等王旭早点独自摆摊就可以报复性消费了。

“早11点到晚9点。”

小强心中暗喜欢,他就18点下班,有机会去买王老板的美食。

王旭被载到了火车站 ,火车站出口的人流不断涌动着,本地活动在广场上搭了一个很喜庆大红祥云瑞彩的一个棚。

棚上做了一定的包装和设计,挂上了大气的海报和宣传电视视频“川江美食节欢迎每一个旅客”。

每个摊位号都是一致的相同大小规格,官方只提供一个“壳”和外在供应设施,其他内在设施由摊主负责。

王旭找到了自己的摊位号,把自己带的锅具和原材料一件件往摊位上搬动。

他用抹布擦拭一下桌面,检查摊位上的水电煤气,再看看如何摆放他带的这些东西……

经过一段时间整合,他把所有的东西整理好了。

就得专心做他的“汤圆”了。

他必须把一部分黑豆沙做出来,把一部分的糯米粉揉出面团来,准备备货。

他在家提前把20斤的黑豆全都泡了全都高压锅煮开再搅拌成泥了,现全都要炒出“甜甜的馅料”来。

第一天,糯米面团暂时可以不用安排太多。

慢慢来,还有6天时间出摊呢。

他把炒锅打开,然后就是一鼓脑倒入很多的食用油,再把一些些搅烂的黑豆倒下去,不断来回翻炒翻炒,后加白砂糖,再翻炒再加白糖,来来回回……

他这有50斤的黑豆得慢慢做成黑豆沙,要是做一天的话,应该是可以出品的。

想当初,有个svip客户(韦总)执着想要买他的甜馅,对方等了他很久,他才做好卖给了别人,当时他挣了韦总就一百块钱,他都觉得不值当。

费劲!他又不是专门做这个的!

他虽是高价卖给了别人,但来钱有点慢,他随随便便几个毛巾卷几个豪华炒饭就可以挣回来了,何必要这么辛苦。

要是别人现场看着他的黑豆沙好想买,他坚决不卖。

他弄个5斤的糯米粉加温水用力揉成面团,然后放一边醒发……

在案板上撒上干糯米粉,将晾冷的豆沙搓成一个圆球,面团剂子擀薄,豆沙馅放中间,面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整。

再用一个中等的煮锅,倒入矿泉瓶里的水,小火慢慢咕噜冒着……

看时间快逼近营业时间,他就不断揉一个个汤圆出来,放煮锅里煮沸,直到一个个浮在水面上就已是煮熟了……

这个美食节邀请的所有摊主们在11点前已各就各位,早在自己的摊位上支棱起自己的本事了。

有的人在炸鱼,有的人在炸鸡腿,有的人在摊煎饼果子,有的人在炸油条,有的人在做钵仔糕……

平时能吃到的小吃,都能在这次“美食节”上统统都能吃到。

空气里混合交杂着不同复杂的味道……,吸引着来此游客们的注意力。

王旭旁边左右的摊位是不同竞品,不构成互相竞争,而对面也是一个卖糖水的“杨枝甘露”。

好在,没有一模一样的“竞品”。

他做公益,争取给来此的旅客们主打一个不白来,留下舌尖上的美食,不枉到此一游。

大家在这个美食节各行本事,各做各的,互不伤害!

王旭在摊位上本来做甜馅料的浓郁香气,逐渐被全体这个那个的香气覆盖,他的“汤圆”突然没有了竞争实力。

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他慢悠悠继续翻炒着黑豆沙……

煮锅里的汤圆熟了,他捞出两颗来,在自己摊位上品尝了起来,当作是中午餐了。

哇,自己做的这个热气腾腾的汤圆就是好吃。

新鲜的豆沙甜馅,新鲜的揉面,哪哪都新鲜,咬在嘴里就是油油亮亮舒适的小甜,那超市袋装的汤圆都比不上他这现场做得好。

旅客们一一不断往出口处涌来。

有的人大包小包看到了“美食节”的宣传,看都不看一眼就离开了火车站,而有的人出了火车站,空气都变得新鲜不同,有种大声欢呼“我来了”之感。

这第二种人,才是举办美食节的受众目标。

林茉莉自上次来这里旅游,有快有两个月,上次她在川江酒店附近的夜市那次炒粉,给她留下了深刻的印象。

好吃到,她想择这城终老,但没办法,短期是不可能的,只能以后慢慢来。

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