第290章 开始蒸酒（2/2）

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他们俩都没有做酒的技艺、自己的做酒经验也就是能喝。

“按照方法一步步试，总能做成的。”徐絮安慰道。

三个半时辰后，锅里的玉米终于煮开了花。徐絮和徐继宗小心翼翼地将玉米捞起，放到木甑里开始蒸。

“这个要蒸多久？”徐继宗擦了擦额头的汗水，问道。

“要蒸一刻钟。”徐絮回答道。

她的声音虽然轻柔，但语气中却透露出一种不容置疑的坚定。她已经将制作五粮液的每一个步骤都牢记在心，不敢有丝毫的马虎。

两人按照计划，依次煮了高粱、小麦、大米和糯米。每次蒸好的粮食都会倒到竹蒸笼上，放到后锅里温着，避免影响拌曲。

每一种粮食都是先煮开花后再蒸一刻钟，整个过程繁琐而复杂，但徐絮和徐继宗都一丝不苟地完成着每一个步骤。

每次蒸好的粮食都倒到竹蒸笼上，放到后锅里温着。

时间一分一秒地过去，厨房里的气氛越来越紧张。徐絮和徐继宗都紧盯着眼前的木甑，生怕错过任何一个细节。

终于，在漫长的等待后，所有的粮食都蒸好了。

“是要等糯米晾凉了再拌一起？还是现在先拌匀？”徐絮看着二叔问道。

徐继宗想了想说：“现在，趁着热，把粮食都拌匀了，拌好后，再摊开，等它凉。”

徐絮点点头，和徐继宗一起把所有粮食都倒在一个大的圆簸箕里。那五彩斑斓的粮食在灯光下显得格外诱人。

然后回屋拿了两把新的竹饭勺，开始拌粮食。

那饭勺在她的手中灵活地翻动着，将五种粮食均匀地混合在一起。

“二叔，你看这粮食拌得怎么样？”徐絮拌了一会儿后，抬头问道。她的脸上已经布满了细密的汗珠。

徐继宗走过来，仔细看了看簸箕里的粮食，然后点点头说道：“嗯，拌得不错。现在把它们摊开，等凉了就可以进行下一步了。”

粮食逐渐冷却下来后，徐继宗指了指一旁的大缸，说道：“我们把这些粮食都倒进缸里，然后加入麸曲，搅拌均匀后封缸发酵。”

两人合力将蒸好的粮食倒进大缸里，然后按照比例加入了酒曲和水。

徐絮和徐继宗都小心翼翼地搅拌着缸里的粮食，生怕破坏了发酵的过程。

封好坛口后，他们将其放在堂屋的角落里，用一块厚布盖住。

辛苦忙碌了一天，现在总算是大功告成了，两人可算是松了一口气

接下来就让它自己发酵了，整个过程大概要一到一个半月。

两周后，徐梓青再次来到白坪村接收香槟。

徐梓青看着满院的香槟酒，就感觉腰酸背痛，可惜这是要拿到大云朝去的，不能请人来干活。

她深深地叹了口气，认命地开始拆箱，把一桶桶酒放到小推车上，再送到徐絮家。

徐絮则把酒桶搬到东厢房，装的竹筐里，一个竹筐四桶酒，装满一个竹筐再叠一个空竹筐，继续装。

两千五百桶香槟装好后，两人累得腰都直不起来。