1983:回到八零当妇女主任

第一百九十三章 豆腐渣里出宝贝?废品变军粮!(2/2)

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“豆腐渣?”周正阳先是一愣,随即脑中无数数据和理论开始飞速碰撞,一个被他忽略的知识点猛然跳了出来。

“我明白了!大豆蛋白!豆腐渣里含有大量的植物蛋白和膳食纤维!蛋白质在合适的温度和水分下,起到了天然乳化剂的作用,把油脂和谷物粉末完美地包裹、融合在了一起!而那些细腻的纤维,则填充了淀粉颗粒间的空隙,让整个糊状物变得均匀、顺滑!它不仅解决了结块,还增加了饱腹感!”

他越说越兴奋,那股子学究式的痴迷劲又上来了。

“变废为宝!这是真正的变废为宝!”

陆大柱一拍大腿:“俺就说嘛!这玩意儿喂猪,猪都长得膘肥体壮的!”

江晚没理会两人的激动,她直接转身,快步走回屋里。

雷鸣还站在原地,他看着冲回来的江晚,脸上没什么变化。

“雷少校,请再给我们一个小时。”江晚的声音里,重新找回了那种掌控全局的镇定。

新的命令立刻下达。

陆大柱飞奔去张寡妇的豆腐坊,几乎是抢一般地,把人家今天剩下的所有新鲜豆腐渣都给包圆了。

作坊里,新的配比实验立刻开始。

周正阳根据豆腐渣的含水量和成分,飞快地重新计算着配方。

陆亦川看着那白嫩的豆腐渣,忽然开口:“可以在里面加一点烘干的野山楂粉,酸味可以解腻,还能增加一点果香。”

这个提议,立刻被采纳。

一个小时后,一碗全新的、颜色微黄、散发着豆香和淡淡果香的营养糊,被重新端到了雷鸣面前。

还是那个搪瓷缸子,还是那把筷子。

雷鸣舀了一勺粉末,冲入冷水。

这一次,只搅了三两下,粉末就完全溶解了,没有丝毫的迟滞,形成了一杯质地均匀、表面光滑的糊糊。

他提起筷子,上面干净得能照出人影,一个疙瘩都没有。

整个院子的人,都屏住了呼吸。

雷鸣舀起一勺,送进嘴里。

他咀嚼的动作停顿了一下。

然后,他咽了下去,又舀了第二勺。

这一次,他没有再放下杯子。

他喝了小半杯,才把搪瓷缸子放回桌上,发出“当”的一声轻响。

这声音,敲在每个柳树湾人的心上。

他没说好,也没说不好。

他只是拿起周正阳放在桌上的那张新配方草稿,指着上面“豆腐渣”三个字,问了第一个和味道无关的问题。

“这个原料,能保证稳定供应吗?”

一句话,比任何赞美都实在。

江晚心里那块大石头,终于落下一半。

她迎上雷鸣探究的视线,回答得干脆利落。

“能。我们已经和村里的豆腐坊达成了初步协议,他们所有的豆腐渣,都会成为我们的独家原料。”

第二个难题,解了。

但江晚看着那碗温润的糊糊,心里却绷起了另一根弦。

口感和冲泡解决了,可这东西要怎么装起来,才能在南方的丛林、北方的雪地里,放上大半年而不变质?

这第三个难题,才是真正的硬骨头。

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