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刚才那些钓起来的海鲜，这时候都已经被加工的差不多了。
当然，这么多海鲜也吃不完，所以留了一部分储存起来了。
今晚下厨的是向阳。
苏晨则是在旁边进行观摩。
说白了，这次就是在考验向阳。
而向阳也心知肚明这一点，所以格外的认真。
他将一条体型比较小的石斑鱼给剖开，分成了数份。
第一份，用来做清蒸石斑鱼。
石斑鱼去麟去内脏，然后生姜切成丝，葱段，铺垫在鱼肉的身上。
向阳还将鱼肉进行了改刀处理，同时还有个细节点，那就是他先将水烧热开，然后才将蒸盘放进去，开始蒸鱼。
苏晨看到这里的时候，点了点头。
这么做，能够更好的去锁住石斑鱼中的鲜味，让最终的一个口感，得以维持在水准线上。
蒸个十分钟，然后关火，再焖个两三分钟，就足够了。
蒸好了之后，蒸盘里面会有多余的水，倒掉之后，在鱼肉上面撒青红椒丝，葱丝，再淋上蒸鱼豉油跟热油，就可以放在餐桌上了。
其他的任何调料都不需要再去加。
除了清蒸石斑鱼之外，向阳还做了红烧石斑鱼和石斑鱼豆腐煲。
以及龙虾刺身和海胆刺身，又用鲍鱼和贝壳肉，做了海鲜粥。
整个过程，行云流水，还是非常有观赏性的。
不过美中不足的点也有，向阳在火候的控制上，还不够完美。
然后就是在食材的处理方面，理解不够透彻，导致有的时候会让最终的口感，偏离预想的结果。
满分一百分的话，苏晨能够给胡欣七十分，红鸾可以达到八十分。
至于向阳的话，这一番表现下来，可以达到七十八分的样子。
别觉得这个分数很低了，苏晨的要求还是很严格的，说实话，能够达到六十分，就已经算是很不错。
能到七十八分，就说明向阳还是非常值得投资的。
这个手艺稍微调教一下，到了八十分之后，那么农家乐绝对可以开起来。
再结合后续黄丰镇源源不断的人流量，将招牌打出去，那就绝对稳赚不亏。
“不错，你已经通过我的考核了。”
在仔细的品尝了每一道菜之后，苏晨先是给向阳说了那些做的还不够好的地方，让后者加强改进。
然后又拍了拍他的肩膀，微微一笑道。
“真......真的！？”
向阳低着的头猛的抬起来，眼神中爆发出一抹神采。
他刚才听苏晨的评价，心中别提多么忐忑了，还以为过不去了，没想到苏晨给了他一个惊喜。
“当然是真的，我还能骗你不成？”
苏晨揶揄道。
“哈哈哈，没有，苏哥，是我太激动了！”
向阳兴奋无比道。
通过考核，也就意味着他的农家乐能够顺风顺水的搞起来了。
拿到投资，他绝对要大干一场，到时候让那些所有嘲讽过他的人都后悔！
“你先别急着高兴，虽然我会投资你，但是，我也会让人随时监督。”
“另外我还会找专业人士，帮你进行管理，不管大事小事，你们两个商量着来，不能搞一言堂。”
苏晨抬了下手，又补充道。
向阳的商业眼光，还是有一些问题的。
到时候正好让他跟着别人学习一下。
