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接下来的日子，苏康成了试验田的“常客”—— 每天早上处理完公务，就往田里跑，除草、浇水、施肥，比照顾自己的书房还上心。
土豆长得真不赖，没几天就冒出了嫩绿的芽，后来越长越旺，叶子铺得满地都是；占城稻也没让人失望，比本地稻子长得快，才一个月就比本地稻子高了一截，绿油油的，看着就喜人。
可天有不测风云，眼看稻子要抽穗、土豆要膨大的时候，连着半个月没下雨，地里的土都干裂了，用手一捏就碎。
土豆耐旱，倒是没咋受影响，叶子还是绿的；可占城稻却蔫了，叶子卷了边，看着没精打采的。
李老栓蹲在田埂上，抽着旱烟叹气道：“我说啥来着？这外地种就是不经旱，白瞎了这么些功夫！”
苏康急得嘴上起了泡，围着稻田转了好几圈，福至心灵，他就突然想起现代农村的水车来！
他立马让人去叫来鲁琦，比划着：“鲁师傅，咱做个水车！用木头搭架子，装几个木斗，架在河边，水流能带动木斗转，把水提到田里来！”
他还画了个简易的水车草图，标注了木斗的大小和间距——这都是他穿越前在农村见过的龙骨水车结构。
鲁琦一听是为了救稻子，二话不说就应了，带着人叮叮当当忙了一整夜，第二天一早，一架木头水车就立在了河边。
水车一转动，河水顺着渠道流进稻田，干裂的土地吸饱了水，蔫了的占城稻慢慢舒展开叶子，没过几天就又精神起来。
更巧的是，没过多久就下了场透雨，稻子长得更欢了，穗子沉甸甸的，压得稻秆都弯了腰。
先迎来丰收的是土豆。
苏康让人把一亩地的土豆全挖了出来，堆在田埂上，跟小山似的。
称重的时候，连李老栓都凑过来盯着秤杆，当听到“两千斤”的时候，老栓叔手里的烟杆“啪嗒”掉在地上，眼睛瞪得溜圆：“乖乖！这玩意儿一亩能收两千斤？比咱种稻子多收好几倍！”
可百姓们看着这圆滚滚的土豆，却犯了难 —— 没人吃过这东西，不知道咋做，还有人小声嘀咕着：“这玩意儿长得怪，不会有毒吧？”
苏康一看这情况，索性在县衙门口搭了个灶台，搞起了“土豆美食展”。
他亲自掌勺，蒸土豆、煮土豆、炒土豆丝，炸土豆片，还把土豆切成块炖肉 —— 这些都是现代最家常的做法。
一一煮熟后，香味飘得满街都是，有个小孩闻着香味，拉着娘的手不肯走，苏康笑着递过去一块炖土豆：“尝尝，甜得很！”
小孩咬了一口，眼睛一亮：“娘，好吃！”
周围的百姓见孩子吃了没事，也纷纷围过来品尝。
张婶尝了口炒土豆丝，连连点头道：“这玩意儿脆生生的，比萝卜丝还好吃！”
李大叔啃着蒸土豆，含糊不清地说：“管饱！这一个土豆顶俩馒头！”
见大家都接受了土豆，苏康就把土豆种分给百姓，还印了小册子，教大家怎么种、怎么吃、怎么储存 —— 比如土豆能炖肉、能切丝，还能晒成土豆干存着。
百姓们这下积极性高了，纷纷前来领种，土豆很快就在武陵扎了根。
没过多久，占城稻也成熟了。
收割那天，苏康请了好几个老农来见证。一亩地的稻子打下来，居然比本地稻子多收了两担！
李老栓捧着稻穗，摸了又摸，一个劲地说：“这稻子穗子大，颗粒也饱满，以后种这个，再也不怕饿肚子了！”
苏康笑着说：“老栓叔，晚稻咱们就把占城稻推广开来，让大家都多种点。这稻子早熟，还能种两季，来年人人都能吃饱饭！”
他这话里的“两季稻”，也是现代农业里的常识，正好适合武陵的气候。
李老栓连连点头：“种！我第一个种！大人，您可得多给我点种子！”
周围的老农也都围上来，七嘴八舌地问怎么种。
苏康便让鲁琦把占城稻的种植方法写下来，印成小册子发给大家，还特意标注了“耐旱、早熟，可种两季”—— 这些都是他根据现代知识补充的。
看着大家喜气洋洋的样子，苏康心里比吃了蜜还甜 —— 这些穿越前就知道的高产作物，终于能在武陵派上用场，不仅能让百姓吃饱饭，更是武陵的希望啊！
