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暮色渐沉,食肆里最后一桌客人结账离开,碗筷碰撞的声响歇了,只剩后厨传来收拾灶台的动静。
夏沐望着展示架上几乎没动过的秋梨膏,瓷瓶在昏黄的灯光下泛着温润的光。
可她心里却像压了块凉石头,提不起半分兴致。
“唉,这秋梨膏怎么就卖不动呢?”
她伸手摸了摸瓷瓶,指尖触到冰凉的釉面,语气里满是失落。
白天药膳汤卖得火热,客人的夸赞还在耳边绕。
可秋梨膏这冷清模样,像一盆冷水,浇得她那点欢喜都淡了。
夏国文擦着手从后厨出来,见女儿杵在柜台前出神,顺着她的目光看向秋梨膏,便知她在愁什么。
他走过去拍了拍她的肩膀,声音透着温和:
“沐沐,别失落。
你看当归羊肉汤和黄芪乌鸡汤多受欢迎,中午的时候连砂锅里的汤都卖空了。
山楂陈皮水更是桌桌都要,这三样就够撑住生意了。
秋梨膏刚上,客人还不熟悉,慢慢来就好。”
张香兰也端着洗好的盘子过来,闻言也跟着劝:
“你爹说得对。
我看呐,说不定是价格的问题。
这么一小罐要一百块,寻常人家买着心疼。
要不咱们降降价?
比如六十块一罐,说不定买的人就多了。”
她一边说,一边打量着秋梨膏,一边提出了自己的想法。
夏沐听着父母的话,眉头却没舒展开。
降价确实能吸引客人,可这秋梨膏熬制起来费工费料。
苏掌柜那边代熬要收手工费,雪梨、川贝、白糖都是好材料,成本本就不低,再降价,利润就薄得可怜了。
而且这么真材实料的好东西,要是真的低价卖了,她反而觉得有些不妥。
她轻轻摇了摇头:
“降价怕是不行,成本摆在那儿,降多了咱们不划算,降少了客人未必买账。”
她低头琢磨着,忽然想起白天客人喝山楂陈皮水时的反应。
一开始也没人主动要,可端上桌让客人尝了之后,个个都说好,还有人想花钱打包的。
既然山楂陈皮水能靠试吃打开局面,那秋梨膏是不是也能试试?
这个念头一冒出来,夏沐眼睛瞬间亮了。
她抬头看向父母,语气里带着几分兴奋:
“爹,娘,我有个主意!咱们明天搞试吃怎么样?
每桌客人都送一小碟的秋梨膏,让他们尝尝味道。
这秋梨膏口感好,还能润肺,客人尝过了,说不定就愿意买了!”
夏国文愣了愣,随即点头:
“这主意好啊!
毕竟是100块一瓶,确实有点小贵。
客人没尝过,心里没底,自然不愿花钱。
让他们尝了,知道这东西好,说不定就动心了。”
张香兰也笑着附和:
“对,这个主意好,先让客人尝,尝好了生意就来了。”
第二天一早,夏沐就忙活起来。