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夏国文放下锅铲,也端起一碗喝了口,点点头道:
“冬笋和鸡肉最搭,能把鸡肉的鲜味再提一层。
对了,春笋可做不出这味道,春笋涩味重,就算焯水也去不净,炖在汤里还会发柴,哪有冬笋这么嫩。”
夏沐心里一动,想起之前在明朝竹林里的所见,又对比着嘴里的冬笋滋味,忽然有了主意。
“爸,咱们把冬笋加到饭店的食材列表里吧!明朝那边冬笋便宜,4文钱就能买一根。
运到现代做成菜,肯定能受欢迎。
你看这油焖冬笋和冬笋鸡汤,味道这么好,比春笋做的菜强太多了。”
夏国文琢磨了片刻,也觉得可行。
“这主意好,冬笋稀罕,市面上少见,咱们卖这个,肯定能吸引客人。
而且味道确实好,懂行的一尝就知道是好东西。”
第二天中午,夏家饭店刚把“新品上市”的红色水牌摆到门口,就引来了不少路过客人的驻足。
油焖冬笋 68元、冬笋鸡汤 108元。
刚到饭点,店里就陆续坐满了客人。
靠窗的一桌老顾客率先注意到水牌,其中一个戴眼镜的中年男人指着菜名,跟同伴小声嘀咕:
“老徐,你说这冬笋是真的还是假的?
我之前认识个进山里弄山货的朋友,他那边的是冬笋,一斤差不多要40块。”
他身边的女人也跟着点头:
“说不定是用春笋冒充的,春笋现在倒是便宜,几块钱一斤,看着跟冬笋也差不多,不仔细尝根本分不出来。”
被称为老徐的地中海中年脸上露出迟疑的神色:
“用春笋假装冬笋不至于吧?”
“他们家用的食材一向非常厚道。”
这话刚好被路过的赵莉莉听到,连忙解释:
“叔叔阿姨,我们这用的都是正经冬笋,老板特意找的货源,新鲜得很呢!”
可那男人却摆了摆手,显然没信:
“你们做生意的,肯定都说自己的食材好。
春笋冬笋看着像,价格却差了十倍。
万一花了冬笋的钱,吃的是春笋,这不亏了嘛!”
周围几桌客人听到这话,也纷纷议论起来。
有人拿起菜单翻看着,眉头微微皱着:
“油焖冬笋 68块,冬笋鸡汤 108块,要是真冬笋,这价格还说得过去,可要是春笋……就太贵了。”
还有人掏出手机,点开购物软件:
“你看,网上春笋才3块钱一斤,就算做成菜,也卖不了这么贵啊!”
议论声渐渐传到柜台后,正在和母亲聊天的夏沐听到这话立刻笑着走了过去。
她先是给那桌老顾客添了杯热茶,才开口道:
“叔叔阿姨,实在不好意思,让大家产生误会了。
我们这两道菜用的确实是新鲜冬笋,不是春笋冒充的。
大家要是不放心,尝了之后觉得不满意,这两道菜我直接给您退了,不用付钱。”