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下一道菜是煮的鱼片儿汤，配上金黄色的大头菜酸菜切成片儿，下锅里一煮，在底部铺上点豆芽，青菜，再把煮好的鱼片汤浇上去，一道儿开胃菜就出来了。
金汤鱼片完成，苏果儿让崔娘子给端了出去那边捏了几个面团烙了饼子来贴在铜锅边沿儿上，一道地锅鸡也就完成了。
除此之外，还做了一份凉拌海菜，清炒莲花白和葫芦丝等菜品，至于卤肉嘛，每桌都要了一份。苏果儿给切了满满一大盘。
另有甜汤果茶三份。
一一上桌之后，见食客吃的开心不住的赞扬，苏果儿内心也是开心的，心想着这把稳了，她这小食馆的名气算是打出来了，照这样正常开下去，不出一个月收益就可以稳定了。
日后来的客人只会更多，不会更少。
因得有卤肉在，好这一口的一定会来吃。
她可以顺势推出其它菜品。
那边三桌顾客在谈笑风生，春娘和崔娘子则一个在后厨里忙活，一个在柱子边儿上站着，只等着食客有吩咐她就过去。
李四这家伙却不知去了哪儿，到现在还没回来，苏果儿也没管他，只等着回来再发问。
买酒也没必要去这么长时间吧？或者下次她亲自去买，得给李四安排点儿新的活计才行。
不能见他太闲了。
如今不是饭点儿，食馆里不会再进来什么客人，是以苏果儿觉着无聊便拿起笔墨在柜台前拟订她家的菜式。
菜式有三种，其一招牌菜，就是她家主推的菜品，别人是学不来的，就比如卤肉什么的，里面放的都是她自己调配的卤料。
其二特色菜，锅贴就属于特色菜，是从别处学来的，非她自己自创的菜品，当然可复制性也很强，主要卖的就是一个口味儿了，谁家做的好吃，谁家的食客就会多。
其三就是家常菜，像汴京城流行的蕨菜炒三丝，东坡肉，粘豆包，茴香小馄饨，哨子打卤面，素炒莲花白，葱爆羊肉等就是家常菜了，汴京几乎人人都会做，且做的味道也不差。
另还可以加银子自己点菜吃。
这个是苏果儿自己的创意。
食客们加银子可以让她尝试着复刻一下他们记忆中的美食。
当然，味道不一定好，但胜在有心意嘛，要是想吃千味楼的糯米鸡，糖醋藕丁她也能给复刻出来，就看对方给的银子多不多了。
给的多的话她都可以尝试一下，保管味道不差。
不过复刻别家楼里的招牌美食，这多少有点不地道了，但……
作为一个厨子来说，能复刻别人的手艺，这是有实力的象征。
这在汴京不算什么大事儿，也没有侵权的嫌疑，甚至都没人管，只要不说是自家的招牌菜就没人会找你的事儿，睁一只眼闭一只眼罢了。
