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调理补益类，诸如党参黄芪茶。
叶书怡又一一记下。
说完凉茶功效，洪诗琼又拿出一本有些旧的、没有封皮的书，不薄，有一个指节厚。
很有年头，像极了古书，书页都泛黄了。
叶书怡仿佛能闻到书页受潮、又被晒干，最后积灰了的味道。
这是凉茶秘方吗？
洪诗琼把书推到叶书怡手上问：“你背完它，需要多久？”
背、完？
好多啊！
叶书怡翻开这本书，确实是古书类，用的黑白印刷，有注、疏、笺等训诂要素。
写的是什么呢？药材、食物性质、搭配、禁忌、不良后果、破解之法。
比如说食物，芦荟、生藕、蒲公英、鸭血、西瓜，性寒。中药类，天门冬、车前子、茶胡和夏枯草等性寒。
芹菜性凉，生姜性温，鹿茸性热，山药性平。
像这些，全部都要烂熟于心。
“给我一周时间。”她随意翻了几页就道。
“一周？”洪诗琼有些不可置信。
当初她背的时候，可是花了一个月。
这算是天赋不错的了。
这密密麻麻的字，别说背，看着都费劲。
这小姑娘，应该是逞能。
“你还不太了解强度啊，一周，看完理解完都不够的。”这不是普通的书，这是古书。大大小小的繁体字，有正文有注解。
“你没听错，一周我就能背完。别人可能不能，但我本身对大部分食物的特性了解，所以只需要看看不了解的就行。”
叶书怡有个小绝活，市面上有的、能吃的东西，她都了解特性，懂得相生相克之术。
她在做菜、煲汤之时，就是灵活运用这些特性，调和搭配，做出美味又健康的食品。
对于这本书，她还是很有信心的。
听到叶书怡的理由，洪诗琼理解了，不愧是新星大厨，大赛冠军。
“那好，你先背这本书，有不理解的问我。”
叶书怡欣然应下。
她背书学习的日子，洪诗琼也不闲着，不白拿工资。
她在店门口的地方摆了个小摊，竖起黄底黑字的古式招牌，上面写着：四季平安凉茶铺。
名字挺长。
一个大喇叭响亮播放：正宗岭南凉茶！祛湿驱寒，止咳化痰，健脾养胃，无论你系头昏、咳嗽、便秘，还是爆痘、热气、月经不调，都可以饮凉茶！快点来睇睇啦！
不一会儿，凉茶摊子就围了一圈人。
大家咨询，是不是真的有效啊？
会不会骗人？
那些有细佬仔（孩子）的靓姨，更是二话不说就买了两瓶。
家里孩子爱吃垃圾食品，热气喉咙痛，喝点凉茶就对了。
洪诗琼问清楚症状和年龄，就给她配了。小孩适合喝淡茶。
她还叮嘱，凉茶温热喝最好，冷了效果差点。
靓姨听了，给了钱，就立刻拿着两瓶凉茶往家跑。
这时有个白发长须的老人过来，一抬手就扯翻“四季平安凉茶铺”的招牌。
“都是骗人的，大家别被当水鱼！”
