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就连最便宜的鸡爪，也被卤得脱骨入味，连骨头缝里都是香的。
“尝尝看这卤大肠，五文钱一串！”
何小丫举着插满大肠的竹签在门口吆喝，油汪汪的卤汁顺着肠壁滴在青石板上，引得路过的孩子直流口水。
一个常来吃麻辣烫的老食客犹豫着买了一串，刚咬一口就瞪大了眼睛：“哎哟！这卤味比王屠户家的还好吃！一点腥味都没有，又香又有嚼劲！”
消息像长了翅膀一样传开，聚香居的卤味摊前很快排起了长队。
何青云特意做了几个镂空的竹篮，将卤味分类摆放，猪耳朵、猪大肠、鸡爪、鸭胗一目了然，再配上一小碟秘制辣椒酱，生意比冬日里的麻辣烫还要火爆。
“姐，今天卖了多少？”
收摊时，何平安数着铜钱笑得合不拢嘴：“我算了算，光卤味就卖了八贯钱，除去成本净赚五贯！”
刘雨兰擦着汗从后厨出来，手里端着一碗卤汁：“这卤水越卤越香，明天再去买些猪心猪肝来，保证卖得更好。”
李重阳看着陶瓮里越发浓郁的卤水，忍不住问道：“咱们这卤水到底是什么配方？怎么会这么香醇浓厚？”
何青云正往卤水里加超市里的老抽调色，闻言头也不抬地说：“说了是秘密配方，反正你记住，每天卤完东西要撇去浮沫，加些盐和香料包就行。”
说着，她故意从货架上摸出两包干辣椒丢进瓮里，掩盖住超市料包的独特香气。
日子一天天过去，聚香居的卤味成了清河镇的新招牌，因为价格不贵又实在美味，许多人劳碌一天后都会买上一些下酒。
这天傍晚，何青云正在后厨过滤卤水，突然听到前堂传来何小丫的惊叫声。
她赶紧跑出去，只见李二郎带着几个家丁站在卤味摊前，手里拿着一串啃了一半的卤鸡爪，脸色铁青：“何青云，你这卤味里是不是放了什么妖术？怎么会比我李家的厨子做得还要好吃？”
何青云擦了擦手，冷笑一声：“李二公子说笑了，不过是些家常香料罢了，倒是你，不去卖你的三文钱麻辣烫，跑来我这卤味摊做什么？”
李二郎被噎得说不出话，恨恨地将鸡爪扔在地上：“你给我等着！”
说罢，带着家丁扬长而去。
何青云看着他的背影，嘴角勾起一抹不屑的笑。
她转身走进后厨，从超市里取出一袋新的卤料包，倒进陶瓮里，老卤水在火光中咕嘟作响，散发出更加浓郁的香气。
李重阳端着刚洗净的猪耳朵走进来，看着何青云在火光中忙碌的身影，走上前温声道：“多谢。”
“阿莲，这都是我惹来的祸事，却要辛苦你一直应付……”
何青云摆摆手，突然想到了什么，开口道：“对了，我马上就要及笄了，打算给自己改个名字。”
“以后，叫我青云吧，就祝我们往后的生意可以青云直上，顺顺利利。”
