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第七十章 甜
鱼锅往小石桌一放，王梓马不蹄停另起一锅烧油，油热用勺子盛着，放了一把花椒进去的同时，往鱼片锅里一淋。
顿时霸道的麻辣味，瞬间占领了山洞。
这才是灵魂的一步，没有这步，这鱼香味至少少一半！
想要鱼片嫩，三分靠煮，七分靠焖。
传说这是鱼片嫩滑的绝技，但少有人能做到，必须完全拿捏住火候。
如果能做到这一步，凭着这招儿，这个厨师可以走遍川蜀的七成餐馆，当然火锅店除外！
王梓看着这锅鱼，有点意兴阑珊，这辈子想吃到完美鱼片，怕是没得可能了。
因为……自己不会。呜呜呜……
王梓的沮丧没有维持多久，因为这霸道的麻辣味里，不知不觉被掺入了一股甜香。
那是来自新鲜的莲藕，散发的独特香气，它就像它开的花一样，不能驱散麻辣香气，却能自在在里面飘荡。
才出土的藕怎一个鲜字了得，果然最新鲜的食材只需要最简单的烹饪方式。
王梓终于有点明白，为什么藕王汤能在火锅城市里，占据一席之地了。
王梓在那里胡思乱想了一大通，完全屏蔽了其他两人。
这时候，大黑和大黄两个，正光明正大讲悄悄话呢！
“嘿，阿梓做饭这么厉害，你小子有口福哦！”大黄吃着鱼丸，挤眉弄眼那样子，欠揍得很。这是大黑的看法。
“那是，羡慕吧！你。”大黑那个得意哦。也有点欠揍，这是大黄的看法。
“说真的，要不让我也一起住…呜呜呜”大黄被大黑一把鱼丸塞嘴里，物理方式禁言。
“做你的青天大白梦，再说这种话，见你一次打一次！”大黑那个气啊！脑门儿青筋都暴起来了。
“呜呜呜呜呜…”我开玩笑的还不行吗？
大黄实惨，差点成为第一个被鱼丸噎死的兽人。
当然，就大黄这个吃的心眼，之后吃鱼丸时，还是照吃不误。
“你们干嘛呢！大黄这怎么了？”王梓闻着藕王汤香，正想去瞧瞧，看大黄呜呜地，有点好奇。
“他太饿了，吃得急，噎着了。”大黑面不改色。
“哦，正好藕汤也快好了，让他喝点。”王梓信以为真，也没怎么放心上，自顾自往汤锅里放了点盐。
藕汤里的盐不能重，只需要一点点，就能激发汤的鲜甜。毫不夸张地说，一锅好汤，可以鲜到人天灵盖上去。
盐太重会压住汤底味儿，那样就完全浪费了这锅汤。
至于汤里的肉，需要用碗里的蘸料来调味，那样一口肉，一口汤，才叫好。
“给，尝尝！”王梓先给大黄打了碗汤。
然后给大黑一碗，又给自己一碗。
没什么特别的想法，就觉得大黄噎着了，先给他顺顺。
但大黑就觉得不得劲了，大黄这黄皮狗不能留了，必须要清出去。
大黑暗自瞪了大黄好几眼。
大黄瑟瑟发抖，但还是舍不得碗里的汤，于是埋头装鹌鹑，假装自己不存在。
心里直喊冤：我就想要口好吃的，怎么那么难呢！
“这汤还差些火候，虽已有藕的鲜甜，但味道还没完全出来，肉味也没能融合。”王梓边品边说。“还得再炖炖，到时两者味道相互融合，汤会更浓厚，肉也沾上了藕的甜味。”
