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灯笼队：“放心吧院长，去年的灯笼就是我们几个挂的。”
孩子们领了任务，拿着每队的物品快速散开。
接着孔孔院长让几个看孩子的护工留下，十五岁以上和其他大人全部去了厨房。
“你们几个孩子处理青菜和剥蒜，摘好了都放在筐里，不要掉地上了，这是吃的，要注意卫生。”
“他们厨房里处理肉，我们来处理其他素菜。”
“鱼就等到下午再杀。”
万亿在厨房内听着孔院长将一切安排得井井有条，一直挂着的笑容更深了。
今晚的年夜饭可是所有人共同努力的成果啊。
方文一刀一刀地剁着肉，见万亿朝外看了又看，他问：“是不是很热闹？”
“是热闹。”她回。
以前从来没过过这么热闹的年，万亿再一次在心里觉得这次来得对。
“晚上更热闹，嘿嘿。”刚说完，屋外已经开始响起鞭炮声。
吵吵闹闹的福利院正式开始了除旧迎新的一天。
万亿最先做的就是继续制作酱牛肉。
昨天下午牛腱已经泡过血水，晚上放在酱油和香料中又泡了一夜。
此时放入适量甜面酱和腐乳洋葱等，炖煮两小时，最后放冰箱让酱汁的味道不断浸入牛腱中即可。
做完这些，万亿端着一盆猪板油往外走。
“走，去试试你搭的土灶怎么样了。”
因着下雪，土灶就搭在厨房后门一片干燥帐篷内，一大早方文挨个试了烧了一遍，已经可以正常使用。
土灶生火后，将锅洗干净，切好的猪板油放入锅里。
倒上小半锅水，用大火将肥油烧开，锅内水分烧干的后，猪板油自然会出油。
原本白色的脂肪，因油温升高逐变成了猪油，白色的固体也成了焦黄色的猪油渣。
将猪油和猪油渣分别捞出，再放几粒花椒到猪油内。
猪油的香味瞬间四散，万亿和方文一人来了一块猪油渣尝尝。
‘咔滋’声在口腔内传来，干香脆的猪油渣吃着一点也不油腻。
“猪油渣中午可以用来拌饭。”吃完一口，方文和万亿又来了一片。
“好啊，拌饭最香了。”
炸过的猪油渣是真好吃。
将猪油渣放回厨房操作台上，趁着热，万亿撒了一层孜然粉辣椒粉。
随后再回到土灶前，土灶留下炖排骨汤、羊肉萝卜。
土灶的火力集中，炖煮最为合适。
方文自选的几个菜里除了排骨和羊肉汤，其他都是下午才下锅。
他先是烧了一锅水，将泡了水的羊肉冷水下锅，再放入大葱段，生姜片，煮出血沫。
捞出后，万亿放入提前制作好的香料包，丢进锅里炖煮。
接着再炖排骨汤，十几桌的排骨汤，至少需要两个大砂锅炖煮才够，方文刚好征用了两个灶台。
万亿在一旁也帮了忙，直到排骨汤上了灶台，她转身回了厨房。
“你先忙看着火，我去厨房准备午饭。”
一进去，发现好几个人猫在厨房，叽里咕噜地像在干坏事。
走近一看，都在偷吃猪油渣。
“咳咳”万亿故意制造点动静后说道：“别吃多了啊，留着拌饭的。”
偷吃被抓包的几人，立刻收了手虚心地笑笑：“不吃了不吃了，就是闻着好香。”
偷吃的几人心里苦啊，你炸就炸吧，你还往上面撒了孜然粉和辣椒面，谁闻到了不想来两口啊。
“嘿！我说都在厨房里猫着干嘛呢，原来是在偷吃....我也要我也要。”
“每人最多一片啊，中午拌饭的呢。”
