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这道菜同样在外面很少见了。
因为这道菜极为考究刀工，采用的是成年大甲鱼最外面一圈的裙边，与拆骨的甲鱼肉一同切丝，摆盘成一株绿色的柳树，而配菜则是一块块菱形犹如豆腐的东西。
在场的人都是吃过三珍海味的，看到那倒绿柳垂丝的时候，都极为的嫌弃。
这些菜真的看起来平平无奇。
“戈渣！”
反而是滕老太爷忍不住脱口而出。
“爸，你要吃那豆腐块？”
这个时候，坐在老太爷身侧的滕家老六急忙起身，亲自夹了一块那看起来像豆腐一样的东西。
滕老爷子此刻的神情明显有些激动。
之前老七请的那些广城菜厨师，他就问过有没有会做这个，可惜的是那些人几乎都不会，偶有一两个，也只是说听闻过。
他以为自己有生之年都不会再吃到戈渣了。
没想到居然会在自己寿宴上看到。
“爸这是怎么了？为什么看到那个豆腐这么激动？”
滕家那几位坐在一起，这个时候看着滕老太爷的模样，一个个忍不住低声的议论起来。
“二叔三叔，戈渣是广城很古老的搭配热菜的一种吃食，如今已经很少见了。”
反而是之前的滕泗溪开口说道。
他有个同学也是广城人，他还是听那位同学说的。
“戈渣又是什么？看样子都不好吃。”
一盘绿柳垂杨里面，也就仅仅摆放了八片，滕家老四翻了个白眼。
老七这次找的厨子，做得东西不上档次不说，还奇奇怪怪的。
滕老太爷缓缓的将金黄的戈渣放入口中。
外酥里嫩，一口咬下去，里面的汤汁全部流了出来，海胆和海鲜高汤那让人鲜到眉毛的鲜，几乎是瞬间炸裂在整个口腔之中。
百年前，戈渣是北城那边的街边小吃，后来流传到了广城，广城在原本鸡子戈渣的基础上改良，才有了这海胆戈渣。
所有人都看着滕老太爷的动作，滕老太爷那种如同最高等级的享受让不少人都产生了好奇的感觉。
大家纷纷开始对面前的戈渣下手。
“咔嚓！”
还未吃的时候，就能够闻到浓浓的鲜香味。
入口是酥脆的外壳，里面则是流心的汤汁，完全是极致的享受。
率先尝试的人，一开始 并不以为然，当着一口咬下去之后，完全就被这小小的零食征服了。
“好吃吗？”
旁边的人原本想开口问，看着刚刚试的人又马上夹上一块。
这下都不用问了，直接吃就是了。
原本还有些嫌弃今日的宴菜不上档次，当尝到嘴里之后，再没有人吭声了，大家全都埋头开吃。
