共梦后,佛子他动凡心了

第八十章 梅子巧果和杏酪(2/2)

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“好,我听话。”林清玄深深看了她一眼,嘱咐道,“有事马上叫我。”

小满连连点头,不去管他。

心里却在疯狂呐喊。

【快走,快走,麻烦得很。】

林清玄的脚步顿了顿,最终还是转身出了小厨房。

他一走,灶膛里的火苗便欢快地舔舐着锅底,杏仁浆再次剧烈地沸腾起来。

小满加入少许糯米粉水勾芡,用一双长筷子轻轻搅拌,看着锅里的杏仁浆变得愈发浓稠、顺滑,呈现出接近“酪”的半凝固质地,最后才大方地加入黄冰糖润色增甜。

一锅香浓甜美的杏酪,终于成了。

锅里的杏酪刚刚熬好,那股子甜香就霸道地钻出了小厨房,勾得人馋虫大动。

门外传来带着笑意的声音。

“哎哟,这是做什么好东西呢!香得我这老婆子都走不动道了!”

陈婆子探头探脑地走进来,一双眼睛直勾勾地盯着那锅乳白色的杏酪。

“小满,婆子我脸皮厚,讨一碗喝喝好不好啊!”

“瞧您说的。”小满笑着将杏酪一碗一碗盛出来,特意给陈婆子一家拿了三只青瓷碗,盛得冒尖。

“陈嬷嬷,今天食材够,杏酪管够的。不过您可得当心,这会儿烫嘴,凉些再吃。”小满细心提醒,“要是不够甜,自个儿再加些糖!”

“够甜了,够甜了!婆子我就好这口甜的!”陈婆子喜笑颜开,小心翼翼地接过托盘,“小满你这手艺,绝了!真不输给府里大厨房的甜点师傅。”

她端着托盘,刚要走,又想起什么,回头问:“那个……洒扫的王婆子,也能给她拿一碗不?”

“当然能!今天做了一大锅呢!您喝完再来拿都行。”小满爽快地又给她添了一碗。

“陈嬷嬷,正好有事麻烦您。”小满一边说,一边手脚麻利地拿出面粉,“能让石头去老夫人院里唤一下东春吗?让她过来吃杏酪。我这儿等下还要做巧果,做好了您也过来拿些。”

小满要做的巧果,有点现代曲奇饼干的意思。

她这手甜食手艺,一半是姨母教的,另一半是她当年自己掏腰包上的甜品课,两厢结合,古今合璧,做出来的东西别有风味。

她踩着小凳,从柜子高处取下几个雕花模具,有木刻的双鱼,有莲蓬,还有几张笑靥纹的。

【这世子府是真好啊。】小满心里感慨。

【换到外头,去哪儿找这么齐全的食材?单说这精面粉就不好买,这些可都是白花花的银子堆起来的。】

她看着案板上备好的材料:面粉、芝麻香油、蜂蜜、新鲜藿香捣出的汁水,还有半罐子晶莹剔透的腌梅子,最后是用来装饰的桂花和芝麻。

细白的面粉从绢罗筛中簌簌落下,在青瓷盆里堆成一座小小的雪山。

小满挽起袖口,将香油倾入陶铛。

炭火舔着铛底,油面渐渐浮起细密的蟹眼泡,滋滋的轻响在厨房里漫开。

她手腕一倾,滚烫的香油猛地冲入粉山。

筷子在她手中急速旋转,面絮裹着琥珀色的油珠翻腾,一股蒸腾的暖香拂过她额角的细汗。

等油酥面絮在瓷盆里凉到温软,她才淋入琥珀色的桂花蜜,指尖蘸着清冽的藿香汁子,细细揉碾。

那面团在她掌心渐渐显出韧劲,最终被揉成一个沉甸甸的光滑玉卵。

榆木案板撒了薄粉,枣木擀杖滚过面团。

小满俯身时,耳边的坠子轻轻晃动,擀开的面皮薄得能映出底下的木纹,三张纸的厚薄,匀称得如同满月。

“小满,可有我的杏酪!”

人未到,声先至,东春一阵风似的冲了进来。

“来得正好,别光想着吃,过来帮忙,做巧果。”小满头也不抬,将模具推给东春。

东春也不含糊,拿起模具先细细上了油。

她挑了个雕着双鱼的梨木模子,往面皮上一按,腕子使个巧劲一提,案上便开出了一朵油润润的面花。

接着是莲蓬纹路的,又按了些笑靥纹的,不一会儿案板上就摊满了各式各样的面胚。

她拈起一片面花,阳光正好穿透薄胚,能看见里面细密的气孔,织得如同纱罗的经纬。

“小满,你这面皮擀得也太薄了!油一炸,肯定酥得掉渣!”东春是个实打实的吃货,眼睛里都放着光。

小满起了锅,倒油。

东春立刻凑过来提醒:“油温得热些才行,不然就可惜了这么好的果食。”

小满“嗯”了一声,专注地盯着油锅。

油锅里腾起细密的气泡,她捏着面花的边缘,轻轻滑入油中。

滋啦!

金黄的边瞬间在透薄的面胚上蔓延开来,像是朝霞咬破了晨雾。

面花在琥珀色的油浪里翻滚,渐渐膨胀,鼓起蜂巢般的漂亮肌理。

也就三十次心跳的功夫,巧果已经浮成了金黄的云朵,那股子蜜糖的甜香撞破了油气,蛮横地霸占了整个小厨房。

这要命的香气,把陈婆子一家子,连带着林清玄都给引了过来。

“嬷嬷,帮忙拿几个果食竹架,巧果要穿起来晾着。”小满对想来帮忙的陈婆子说。

“好咧!”陈婆子应着,转身就去内室翻找器具。

石头扒着门框,探头探脑,喉结上下滚动,口水都快流下来了。

“娘,拿一个我先尝一口!”

陈婆子一瞪眼,笑骂道:“馋猴儿!长孙少爷都还没吃呢,你也敢惦记?”

老陈头拎着他的宝贝烟杆,慢悠悠踱进来,把烟锅在门框上磕了磕:“乖乖,香得我这烟丝都尝不出味儿喽。”

灶台边,小满的笊篱往油锅里一沉一抬,一网金黄的巧果便跳进了东春端着的素陶盆里。

东春两指飞快拈起滚烫的面花,麻利地甩净油星。

陈婆子拿着彩线,用她那双枯瘦却灵巧的手指,穿过巧果上预留的针眼。

那针眼是小满早就用簪子一个个戳好的,在热油里走了一遭,倒成了玲珑剔透的小孔。

东春看着穿成串的巧果,有些可惜:“就是少了玫瑰酱,要是刷上一层,那才叫绝美。”

小满眼珠一转,有了主意:“不如试试嬷嬷给我的腌梅子?每个巧果上点缀一颗,酸甜口,说不定有不一样的惊喜。”

“腌梅子?”东春的眼睛瞬间就亮了,“我的天!还有腌梅子做配!小满你真是个妙人,这都能想得到!”

林清玄就立在门边,一言不发。

他就这么静静地看着小满,看着她在烟火气里忙碌,指挥着众人,脸上是藏不住的鲜活与灵动。

她不管在哪里,都如此耀眼,浑身都透着一股子要把生活过得热气腾腾的勃勃生机。

? ?这章很有生活气息,巧果是宋朝民间的小吃食,一般是乞巧,七夕左右吃的炸物,可以收藏很久。有点类似油饼!佛子加油,小满加油!

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