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老王捏着手机的手指不自觉地收紧了，一眨不眨地盯着屏幕。
直播里的操作手速飞快，却有条不紊。
她说的不少细节，都是平时很难注意到的地方。
这些东西，老王烤了十年烧烤，有些是他凭经验摸索出来的，但有些是他从未注意过的。
他一直引以为傲的“独家秘方”，在人家这份手艺面前，简直就像是小孩子过家家。
周围的年轻人还在兴奋地讨论：“学会了！我明天就来试试！”
终于，老王前面的队伍缓缓移动，轮到了他。
“一百三十五号到一百三十七号点单！”
老王回过神，收起手机，深吸一口气，迈着步子走上前。
看着菜单上被划掉大半的菜品，他心里早有准备，也不失望，把自己想好的搭配说了出来：“五串羊肉，五串五花肉，五串土豆片，三串青椒，两份茄子。”
这几样都很能看出烧烤师傅的功底。
付了钱，拿到号码牌，老王退到一边，继续看盛时安的操作。
他看得比之前直播时更仔细，试图将盛时安的每一个动作都刻进脑子里。
很快，他那份烤串好了。
香气扑鼻，卖相堪称完美。
羊肉串表面泛着油光，五花肉焦香四溢，土豆片外缘微卷带着焦脆感，而韭菜则翠绿油亮，不见丝毫烤过头的枯黄，茄子上面铺满了蒜蓉，蒜香油润。
老王拿着烤串，没有像其他人那样当场狼吞虎咽，而是找了个远离人群的僻静角落，郑重地坐下。
他先拿起一串烤土豆片咬了一口。
“咔嚓”一声轻响，是土豆片边缘的焦脆。
紧接着，牙齿陷入绵软的内芯，带着土豆的香甜和酱料的咸香，口感层次丰富。
他咀嚼的动作停顿了一下，脸上浮现出难以置信的神色。
这怎么可能？
不就是刷油，半熟刷酱，快烤吗？
他刚才都听到了，也以为自己看懂了。
可这味道，这口感，绝对不是简单几句话就能复刻出来的。
他又拿起一串韭菜。
韭菜最难烤，火候稍过就老了，水分一流失，就只剩下干瘪的纤维。
可手里的这串，入口先是酱料的鲜，随即是韭菜本身被激发出的浓郁辛香，咀嚼间，菜叶里锁住的汁水在口腔中爆开，满口生津。
老王愣愣地看着手里的竹签，感觉自己过去十年对烧烤的认知，正在一寸寸地崩塌。
良久，他长长地叹了一口气，脸上那点不服彻底消失，只剩下全然的敬佩。
他拿起手机，找到刚刚的直播录屏，按下了保存键，准备回去反复观看。
输给这种烧烤，他心服口服。
直到最后一批烤串也送到了顾客手中。
“今天全部售罄了！谢谢大家！”
陆嘉言举着大喇叭宣布：“明天我们还会在这里，大家明天见！”
人群中爆发出欢呼，夹杂着一些没买到的食客遗憾的叹息。
“太好吃了！我明天还要来！”
“明天我一定四点就来排队！”
就在这时，盛时安擦了擦手，从岑宛白手里接过了大喇叭。
“谢谢大家喜欢，”盛时安的声音通过喇叭传遍了沙滩，“也谢谢文旅局的工作人员，帮了我们很大的忙。”
