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王衡带着她到后厨，指着一个大号的金属桶状物，说：“这是煮茶用的锅。往里面加水，放电磁炉上面，煮到九十度，然后加茶叶进去，焖。你看这边，还有大量杯、温度计、电子秤、定时器。店里做奶茶跟家里随便做着玩不一样，是规范化的流程，茶叶和水的量都有明确的规定……”
这么介绍着，王衡面无表情地将煮茶叶的流程演示了一遍。这部分很简单，韩奕萱很快就有了把握，于是目光的重心悄然转移。
“……很简单吧？其实最重要的是时间。锅盖上以后，就要开始计时。这个计时器上默认的25分钟，时间一到它就会发声提醒你。然后么，把煮好的茶水倒在保温桶里就可以了，千万别忘了过滤网，滤出来的茶渣直接丢掉就好……你盯着我干嘛？”王衡终于注意到不对劲了。
韩奕萱吐了一下小舌头，很是不好意思地说：“那句话，说得果然没错啊。”
“哪句话？”
“认真做事的男孩子，很帅。”
王衡：“……”
少女连忙摆了摆手：“好啦好啦，我明白怎么煮茶了，然后呢？”
王衡咳嗽了一下，道：“刚才我煮的是红茶，然后要做乌龙茶。这个交给你来，可以吧？”
“嗯嗯，交给我吧。”
回忆着王衡刚才的操作，韩奕萱也煮了一大锅。虽然动作稍微慢了点，但并没有什么纰漏。毕竟这部分也没什么技术含量。
“嗯，等时间到了计时器会提醒我们的。然后现在，就趁着这点时间煮珍珠和西米。上午开门之前，这些东西就要提前备好。不过珍珠和西米的保质期都特别短，所以每一次不能煮太多，过四五个小时要是还没用完，就得丢了煮新的。”
韩奕萱有些好奇：“这么良心的吗？”
“没办法，西米和珍珠这样的东西如果不及时换，口感会非常糟糕。那就是砸自家生意了。”
“我还以为会有什么添加剂……”
“用不着添加剂，木薯粉的成本很低。乱加其他东西，先不说安不安全，那可都是成本。与其加成本，还不如让员工稍微多干点活，你说是不是？”
王衡刚说完，就听见店长在嚷嚷：“你小子是不是又说我坏话！”
“哪有坏话，都是掏心窝子的好话！”王衡回头喊道，“说您诚实守信呢！”
店长哼哼了两声，不吭声了。
韩奕萱不由笑了起来。
王衡继续道：“不用管他，我们继续。总之就是这样，煮好的茶水也是，过四五个小时就要换，而且如果客流量足够大，那一桶水都坚持不到五个小时。其实这家店的要求已经不算严格了，有些知名品牌的连锁店，茶水和珍珠的保质期只有四个小时，卡得特别严格，多一分钟都不行。人家都是统一的配方，有专家在实验室里调出来的口味，绝对不让店员乱搞。”
韩奕萱不禁感叹：“你懂的好多啊！”
王衡摸了一下鼻尖：“行了，等这些都煮好以后，我再教你怎么摇奶茶。”
少女那夹杂着崇拜的目光，让他略微有些沉重的感觉。于是，他只能没话找话，尽可能把话题转移开。
但可以预见，接下来与韩奕萱相处的时间，还有很多，很多……
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