小厨娘的菜,今天又发光了吗

第13章 傻子都知好歹(1/2)

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围观的街坊邻居们,方才还站在阿香这边。

听了张巡检的话,此刻却又纷纷倒戈。

看向阿尘的眼神,再次从同情与玩笑,变回了深深的怀疑。

是啊,那傻子太能吃了。

阿香这小食肆,养活自己都很不容易了,还怎么养得起他?

所有人的焦点,都重新集中到了阿尘身上。

该如何破局呢?

阿香忽然脑中灵光一闪,急中生智。

既然张巡检只凭“阿尘食量大”这个事实,就可以推断出,他一定需要偷东西吃。

那么只要以其人之道,或许就可以证明阿尘的清白。

“张大哥说得,似乎也很有道理。”

阿香忽然收起了所有的锋芒,低声说道。

众人都是一愣,这阿香向来泼辣,今天这么快服软,难道又有好戏看了?

张巡检也有些意外,他本以为还要再费一番唇舌,没想到这丫头,竟这么快就撑不住了。

“但是,”阿香话锋一转。

众人也随之拉长了耳朵,期待的场面终于要出现了。

“您似乎忽略了一件最重要的事情。”

“什么事?”

“口味。您只瞧见他饭量大,就断定他饥不择食。却不知道,他这个人,最知好歹,一张嘴,刁得很。”

“嘴刁?”张巡检嗤笑一声,“一个傻子,还知什么叫好歹?”

“正是连傻子都知好歹。”阿香一语双关,“他不懂掩饰,好就是好,不好就是不好。他的喜恶,全都写在脸上。”

“张大哥,既然您说他偷盗干货,是为了果腹。那我们今天,不妨当着各位父老乡亲的面,来试一试?”

“怎么试?”

“很简单!”阿香转身,快步走进后厨。

片刻之后,帘子再动。

一股香气,先于人影,从后厨悠悠飘出。

既有芋头的清甜,又混杂着糖霜的焦香,丝丝缕缕,勾得众人忍不住伸长了脖子。

然后才见她端着一个托盘,走了出来。

托盘上,放着两样东西,一黑一白。

阿香先拿起那块黑色的东西。

“这个,是菜脯干。我放在后院晒了几天。大家看,像不像你们失窃的腌货腊味?”

众人上前,见这菜脯干早已晒得又干又硬,色泽暗沉。

无论外形还是质感,确实都跟丢失的干货一模一样。

“这菜脯干,是做菜熬汤时的绝佳佐料。但若未经烹调,直接吃,口感又咸又涩。”

阿香说着,又拿起还冒着热气的白色那碗。

“这个,是刚出锅的反沙芋头。”

这道菜,需要选上好的荔浦芋头,去了皮,切成指头粗细的长条。

然后放进油锅,用小火炸至外焦里嫩,捞出来沥干放凉。

再另起一锅,用慢火熬煮浓缩白糖水。

等糖浆变得绵密,开始微微有些焦香时,立刻离火。

这一步看似简单,其实最考验功力。

离火快了,糖浆不够浓稠,只能做拉丝,结不了糖霜。

可要是熬多一眨眼的功夫,糖就焦黑了。

熬好了糖浆,再将芋头条倒进去,翻动冷却,白色的糖霜会均匀地包裹住每一根芋条。

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